[美食節] 中國駐美大使謝鋒參與錄制美食節目,談家鄉上海菜
秘魯的chifa（粵菜與秘魯菜融合產生的秘魯中餐）、美國的左宗棠雞、日本拉面、新加坡國菜海南雞飯，在謝鋒看來，這些美食源自中國，之後在異國他鄉流變，成為當地特色美食。“中國美食的影響處處可見”。
沒想到駐美大使謝鋒喜歡的家鄉菜是醃篤鮮。
中國駐美大使館微信公眾號於7月31日發布消息稱，謝鋒大使接受美食紀錄片《大使的餐桌》專訪。
謝鋒接受《大使的餐桌》采訪 圖：中國駐美大使館微信號
在全英文的訪談中，謝鋒回答了許多提問。包括向觀眾介紹自己最喜歡的家鄉菜。而他在節目的尾聲還介紹了中國駐美大使館建築。這壹在中美兩國都著名的設計師，在世界各地都有傑作。且與謝鋒早年有關美食啟蒙的壹本書的作者是同鄉……
01
提及家鄉菜，謝鋒道出了醃篤鮮之妙。那麼很明顯，謝鋒是阿拉上海人了。
果然，謝鋒對著鏡頭，直言自己的家鄉是上海。
醃篤鮮，這壹在中國國內來說，大約唯有江南才負盛名的美食，其實是冬盡春來時，鹹肉甚至火腿，以及鮮肉、鮮筍所燉之湯。
醃篤鮮 圖：新華新青年微信號
海叔知道，早年的話，出了長叁角，這道菜就少有人知了。
今時不同以往。醃篤鮮如今是各地本幫菜館的當家菜，甚至不分時令，常年供應。
謝鋒也介紹了上海小吃，生煎包、小籠包、蔥油拌面。看得出，盡管他是在用英文敘述，卻道盡壹種鄉思。
他說，在回滬期間，自己經常會去吃這些小吃。“花費拾幾元人民幣，就能享用美食”。
同時，他還說，在上海，壹些小館花費不巨，卻有各種風味菜肴。總之，壹時半會無法品盡。
松鼠鱖魚 圖：蘇州發布、蘇州市旅游咨詢中心
謝鋒還提到壹道江南美食：松鼠鱖魚。他說，是在蘇州作家陸文夫的小說《美食家》裡第壹次了解這道菜。
在還是壹個窮學生的時候，謝鋒沒有機會品嘗松鼠鱖魚。後來工作了，拿到工資了，去北京松鶴樓，總算大快朵頤，嘗到這壹早在書本中已經“領略”過的風味。
陸文夫先生
謝鋒提到上海菜和蘇幫菜的異同。還表示，當年中國人逢年過節，餐桌上會有壹道整魚，象征年年有余。如今，中國人的生活質量有很大提升，因此，整魚菜不再是逢年過節才能看到的，而是進入尋常百姓日常餐桌。
有意思的是，謝鋒還說：“現在每到秋天，我都要和好友壹起，就著黃酒品嘗上新的大閘蟹，興起時大家還會唱起江南的歌曲，就像回到了家鄉。”
身在江南，品嘗蘇州陽澄湖或者太湖大閘蟹，佐以紹興花雕酒，或者南通的米歌黃酒、上海的楓涇加飯，這是調動了整個長叁角的快樂元素啊。豈能獨樂樂？當然希望全世界的朋友來眾樂樂。
黃酒、小菜，長叁角生活
謝鋒也明言，歡迎美國朋友來中國觀光旅游。“即使身在中國，也吃不盡中華美食。”謝鋒推介，“中國菜博大精深，豐富多元，不管你愛吃辣還是嗜甜，喜歡吃肉還是茹素，總有壹款中國菜適合你。”
02
謝鋒說菜，當然不僅僅以壹個美食愛好者的名義在說美食、講典故。
身為中國駐美大使，當被問及自身怎麼會成長為外交官的，緣起之念何在？謝鋒直言，上世紀70年代基辛格訪華、尼克松總統訪華，中美關系改善時，作為壹個小孩子，他已有關注。
既然是被要求說美食，謝鋒也說了北京烤鴨與茅台酒的往事。
《大使的餐桌》截屏
周恩來請尼克松吃北京烤鴨、喝茅台酒，令還是個孩子的謝鋒有很深印象。
老布什在北京吃到過正宗北京烤鴨，後來在美國國內找各種中餐館的北京烤鴨品嘗、比較。這壹情況被傳為美談。
“我接觸過許多美國朋友，就沒有不喜歡北京烤鴨的。”謝鋒說。
他說，其實中國駐美大使館的廚師做北京烤鴨就是壹絕，歡迎美國朋友在壹些活動中到館品嘗。
謝鋒還連帶介紹了中國駐美大使館的廚師，許多是“90後”“95後”，願意以開放的心態研發新菜。
提及菜品研發，謝鋒提到：“人人都愛冰淇淋。早在1000多年前的唐朝，中國就出現了類似於冰淇淋的甜品，因為遠看如同壹座潔白瑰麗的雪山，所以得名 ‘酥山’。”他還說，馬可·波羅來到中國，將冰淇淋制作工藝帶回意大利的情況。他謙虛地說，這事已不完全可考，但證明了世界各國交流的重要性。
秘魯的chifa（粵菜與秘魯菜融合產生的秘魯中餐）、
美國的左宗棠雞、
日本拉面、
新加坡國菜海南雞飯，
在謝鋒看來，這些美食源自中國，之後在異國他鄉流變，成為當地特色美食。“中國美食的影響處處可見”。
馬來西亞餐館的海南雞飯 圖：新華國際頭條
03
“您能不能介紹壹下使館建築？”采訪者如此問道。
“駐美使館由國際著名的美籍華裔建築大師貝聿銘設計,2009年投入使用。”謝鋒回答道，“使館糅合了中式傳統建築元素和現代設計，藝術品館藏豐富，可以稱得上是壹座小型中國文化博物館。”
也許是巧合：
謝鋒當年看的小說《美食家》，作者陸文夫長期在蘇州工作，而他出生於江蘇泰州。公開報道顯示謝鋒是江蘇江都人士。這很符合阿拉上海人的調性，大多數人祖籍不在上海。而江都與泰州倒是很近。謝鋒與陸文夫多多少少可算老鄉——
如果說“蘇超拾叁太保”而論，那當我沒說這話。
另壹方面，長期在蘇州工作的陸文夫阿好算蘇州人？算的話，與出生於姑蘇城內的貝聿銘又攀上同鄉哉！世界，就是如此奇妙的啊！
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沒想到駐美大使謝鋒喜歡的家鄉菜是醃篤鮮。
中國駐美大使館微信公眾號於7月31日發布消息稱，謝鋒大使接受美食紀錄片《大使的餐桌》專訪。
謝鋒接受《大使的餐桌》采訪 圖：中國駐美大使館微信號
在全英文的訪談中，謝鋒回答了許多提問。包括向觀眾介紹自己最喜歡的家鄉菜。而他在節目的尾聲還介紹了中國駐美大使館建築。這壹在中美兩國都著名的設計師，在世界各地都有傑作。且與謝鋒早年有關美食啟蒙的壹本書的作者是同鄉……
01
提及家鄉菜，謝鋒道出了醃篤鮮之妙。那麼很明顯，謝鋒是阿拉上海人了。
果然，謝鋒對著鏡頭，直言自己的家鄉是上海。
醃篤鮮，這壹在中國國內來說，大約唯有江南才負盛名的美食，其實是冬盡春來時，鹹肉甚至火腿，以及鮮肉、鮮筍所燉之湯。
醃篤鮮 圖：新華新青年微信號
海叔知道，早年的話，出了長叁角，這道菜就少有人知了。
今時不同以往。醃篤鮮如今是各地本幫菜館的當家菜，甚至不分時令，常年供應。
謝鋒也介紹了上海小吃，生煎包、小籠包、蔥油拌面。看得出，盡管他是在用英文敘述，卻道盡壹種鄉思。
他說，在回滬期間，自己經常會去吃這些小吃。“花費拾幾元人民幣，就能享用美食”。
同時，他還說，在上海，壹些小館花費不巨，卻有各種風味菜肴。總之，壹時半會無法品盡。
松鼠鱖魚 圖：蘇州發布、蘇州市旅游咨詢中心
謝鋒還提到壹道江南美食：松鼠鱖魚。他說，是在蘇州作家陸文夫的小說《美食家》裡第壹次了解這道菜。
在還是壹個窮學生的時候，謝鋒沒有機會品嘗松鼠鱖魚。後來工作了，拿到工資了，去北京松鶴樓，總算大快朵頤，嘗到這壹早在書本中已經“領略”過的風味。
陸文夫先生
謝鋒提到上海菜和蘇幫菜的異同。還表示，當年中國人逢年過節，餐桌上會有壹道整魚，象征年年有余。如今，中國人的生活質量有很大提升，因此，整魚菜不再是逢年過節才能看到的，而是進入尋常百姓日常餐桌。
有意思的是，謝鋒還說：“現在每到秋天，我都要和好友壹起，就著黃酒品嘗上新的大閘蟹，興起時大家還會唱起江南的歌曲，就像回到了家鄉。”
身在江南，品嘗蘇州陽澄湖或者太湖大閘蟹，佐以紹興花雕酒，或者南通的米歌黃酒、上海的楓涇加飯，這是調動了整個長叁角的快樂元素啊。豈能獨樂樂？當然希望全世界的朋友來眾樂樂。
黃酒、小菜，長叁角生活
謝鋒也明言，歡迎美國朋友來中國觀光旅游。“即使身在中國，也吃不盡中華美食。”謝鋒推介，“中國菜博大精深，豐富多元，不管你愛吃辣還是嗜甜，喜歡吃肉還是茹素，總有壹款中國菜適合你。”
02
謝鋒說菜，當然不僅僅以壹個美食愛好者的名義在說美食、講典故。
身為中國駐美大使，當被問及自身怎麼會成長為外交官的，緣起之念何在？謝鋒直言，上世紀70年代基辛格訪華、尼克松總統訪華，中美關系改善時，作為壹個小孩子，他已有關注。
既然是被要求說美食，謝鋒也說了北京烤鴨與茅台酒的往事。
《大使的餐桌》截屏
周恩來請尼克松吃北京烤鴨、喝茅台酒，令還是個孩子的謝鋒有很深印象。
老布什在北京吃到過正宗北京烤鴨，後來在美國國內找各種中餐館的北京烤鴨品嘗、比較。這壹情況被傳為美談。
“我接觸過許多美國朋友，就沒有不喜歡北京烤鴨的。”謝鋒說。
他說，其實中國駐美大使館的廚師做北京烤鴨就是壹絕，歡迎美國朋友在壹些活動中到館品嘗。
謝鋒還連帶介紹了中國駐美大使館的廚師，許多是“90後”“95後”，願意以開放的心態研發新菜。
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美國的左宗棠雞、
日本拉面、
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在謝鋒看來，這些美食源自中國，之後在異國他鄉流變，成為當地特色美食。“中國美食的影響處處可見”。
馬來西亞餐館的海南雞飯 圖：新華國際頭條
03
“您能不能介紹壹下使館建築？”采訪者如此問道。
“駐美使館由國際著名的美籍華裔建築大師貝聿銘設計,2009年投入使用。”謝鋒回答道，“使館糅合了中式傳統建築元素和現代設計，藝術品館藏豐富，可以稱得上是壹座小型中國文化博物館。”
也許是巧合：
謝鋒當年看的小說《美食家》，作者陸文夫長期在蘇州工作，而他出生於江蘇泰州。公開報道顯示謝鋒是江蘇江都人士。這很符合阿拉上海人的調性，大多數人祖籍不在上海。而江都與泰州倒是很近。謝鋒與陸文夫多多少少可算老鄉——
如果說“蘇超拾叁太保”而論，那當我沒說這話。
另壹方面，長期在蘇州工作的陸文夫阿好算蘇州人？算的話，與出生於姑蘇城內的貝聿銘又攀上同鄉哉！世界，就是如此奇妙的啊！
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