[香港] 一大批香港老牌餐饮,倒在了2025上半年
内地品牌
“整顿”香港餐饮
内地品牌之所以能够给当地餐饮带来“大震荡”，本质上是这些品牌带来了更能够满足消费者需求的创新产品及模式。
再加上，这些能“杀出去”的品牌，大部分都是影响力及综合实力较强的品牌。毕竟“不是猛龙不过江”。
具体来看看内地品牌在哪些维度上“整顿”了当地餐饮。
产品方面，丰富且上新快。
且先不说茶咖这类“上新狂魔”，大部分内地头部餐饮品牌都保持着“月度小上新，季度大上新”的新品迭代频率。对照之下，多数香港茶餐厅固守 “黯然销魂饭、叉烧滑蛋饭、菠萝包”这些老三样，鲜少上新。
服务方面，无小费，态度更好。
“天下苦香港服务业久矣！”香港网友发出如此感叹。
在香港有个不成文的规定，就是餐厅一般都要收取10%的服务费，甚至连去很多快餐店吃饭也需要交服务费。除此之外，冷饮要加钱，餐前小菜要加钱等等，也与内地餐饮有所差异。
前不久，潮汕菜馆“陈鹏鹏”进军香港，提出“七不收”的门店规定，更是被港媒称为挑战香港传统餐饮规则，让香港网友连连称赞。
此外，这些内地品牌更以灵活的运营模式打破传统格局。例如内地品牌普遍采用的 “扫码点单”“免费续杯 ”等服务，正逐步改变香港消费者的用餐习惯。
价格方面，性价比更高。
许多内地品牌凭借着强大供应链体系，实现了价格优势。即便是在“寸土寸金”“成本高企”的香港市场，依然能跑出高于本土品牌的性价比优势。
比如雪王，进入香港之后人气一直很旺，直接拉动了香港本土的消费降级。例如其招牌柠檬水定价8港元，仅为香港本土茶饮店的1/3，吸引了大量消费者。
港人北上
94%都盯上了深圳餐饮
另一方面，大量港人涌入深圳消费，最终也都把钱包掏给了内地餐饮品牌。
在许多品牌的闭店原因，以及专家分析中，都会强调一个关键原因——港人北上。
大约是2024开始，香港人到深圳过周末成了一种风潮。港人北上直接带走了一大批香港餐饮的本土消费者。
据深圳边检总站统计，2024年全年经深圳各类口岸入境的香港居民超7700万人次。据不完全统计，2024年“港人北上”消费总额近557亿元，较2023年消费增长近200亿元。
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还没人说话啊，我想来说几句
“整顿”香港餐饮
内地品牌之所以能够给当地餐饮带来“大震荡”，本质上是这些品牌带来了更能够满足消费者需求的创新产品及模式。
再加上，这些能“杀出去”的品牌，大部分都是影响力及综合实力较强的品牌。毕竟“不是猛龙不过江”。
具体来看看内地品牌在哪些维度上“整顿”了当地餐饮。
产品方面，丰富且上新快。
且先不说茶咖这类“上新狂魔”，大部分内地头部餐饮品牌都保持着“月度小上新，季度大上新”的新品迭代频率。对照之下，多数香港茶餐厅固守 “黯然销魂饭、叉烧滑蛋饭、菠萝包”这些老三样，鲜少上新。
服务方面，无小费，态度更好。
“天下苦香港服务业久矣！”香港网友发出如此感叹。
在香港有个不成文的规定，就是餐厅一般都要收取10%的服务费，甚至连去很多快餐店吃饭也需要交服务费。除此之外，冷饮要加钱，餐前小菜要加钱等等，也与内地餐饮有所差异。
前不久，潮汕菜馆“陈鹏鹏”进军香港，提出“七不收”的门店规定，更是被港媒称为挑战香港传统餐饮规则，让香港网友连连称赞。
此外，这些内地品牌更以灵活的运营模式打破传统格局。例如内地品牌普遍采用的 “扫码点单”“免费续杯 ”等服务，正逐步改变香港消费者的用餐习惯。
价格方面，性价比更高。
许多内地品牌凭借着强大供应链体系，实现了价格优势。即便是在“寸土寸金”“成本高企”的香港市场，依然能跑出高于本土品牌的性价比优势。
比如雪王，进入香港之后人气一直很旺，直接拉动了香港本土的消费降级。例如其招牌柠檬水定价8港元，仅为香港本土茶饮店的1/3，吸引了大量消费者。
港人北上
94%都盯上了深圳餐饮
另一方面，大量港人涌入深圳消费，最终也都把钱包掏给了内地餐饮品牌。
在许多品牌的闭店原因，以及专家分析中，都会强调一个关键原因——港人北上。
大约是2024开始，香港人到深圳过周末成了一种风潮。港人北上直接带走了一大批香港餐饮的本土消费者。
据深圳边检总站统计，2024年全年经深圳各类口岸入境的香港居民超7700万人次。据不完全统计，2024年“港人北上”消费总额近557亿元，较2023年消费增长近200亿元。
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