[深夜八卦] "搭子"社交興起,大明星集體探店小餐飲
1、明星和品牌的雙向奔赴
2、借勢明星流量，反哺餐飲
3、如何選擇合適的明星探店
第1884期
文 | 王謹
不止流量
明星和品牌的雙向奔赴
過去，明星仿佛高高在上，而如今隨著經濟、觀念的轉變，開始走下“神壇”，更接地氣.....
最近，滬上阿姨官宣吳彥姝為新品推廣大使的消息壹出，評論區瞬間被“太會選了”“這才是靈魂契合”的呼聲淹沒。
沒有頂流的尖叫式熱度，卻憑“精准”贰字，也是讓這次新品在茶飲賽道裡跑出了獨特的加速度。
前段時間，海底撈官宣聯動曾舜曦引發熱潮，曾舜曦曾以銀發造型挑戰“撈面舞”，以及跳“海底撈科目叁”爆火，如今這個夏天，海底撈直接官宣他為夏日代言人，網友笑稱：“海底撈”這是把編外人員轉正了！
目前“海底撈出了曾舜曦”話題，在小紅書平台已有21.6萬的瀏覽量，抖音平台有307.8萬次的播放量。
◎滬上阿姨官宣吳彥姝、海底撈夏日代言人曾舜曦
其實找他們代言人並不稀奇，是因為雙方在精神內核上的高度契合，讓合作多了更深層的文化共鳴。在消費降級背景下，消費者對品牌的忠誠度普遍下降，而品牌商家選擇代言越來越精准。
不僅僅是明星代言，還有明星探店，尤其當他們探店目標是極具煙火氣的餐飲店，使得明星形象更加親民，自然也帶起壹波新流量。
比如今年因上市備受矚目的巴奴毛肚火鍋，“食神”蔡瀾、王俊凱、成龍、郎平夫婦等眾多明星都紛紛前來品嘗，甚至在《向往的生活》節目中也大力推薦。何炅、黃磊等知名人士更是對其贊不絕口。
◎《向往的生活》對巴奴火鍋大力推薦
今年2月，劉奕君相約重慶北步園火鍋，讓整個重慶都充滿魔力。
神仙姐姐劉亦菲也是火鍋鍾愛粉，北京的銅鍋涮肉，重慶的麻辣牛油鍋，潮汕的鮮美牛肉鍋，全國各地的火鍋，她幾乎都嘗了個遍，每次都能引起壹波熱議。
前段時間，演員江疏影打卡貴州酸湯火鍋，表示酸酸辣辣的，太好吃了！火鍋店現在天天爆滿，老板還把原先200塊的雙人套餐改叫“明星套餐”；歌手薛凱琪在演唱會上大贊遂寧火鍋“這個火鍋是2025年我吃過最好吃的火鍋”。
◎江疏影打卡貴州酸湯火鍋
綜合來看，明星自發探店也越來越“接地氣”，鮮有米其林等高檔餐廳，更傾向於大眾也能負擔得起的平價煙火氣美食，人均消費從拾幾元到百元不等。
如何借勢明星
引爆品牌曝光與流量
從以上案例，可以梳理出壹些共性。明星效應正在從以下維度，全面助力餐飲品牌。
其壹，實現餐飲商家的短期流量引爆。明星效應的核心優勢在於短時間內，能夠有強大的流量聚集能力，他們自帶粉絲基礎和話題屬性，當相關視頻壹經發布，往往能夠迅速在社交媒體上發酵，並引發“病毒式傳播”，在短時間內為品牌商家帶來曝光。
比如李純打卡貴州火鍋，在小紅書分享探店Vlog，老板娘還親自給打蘸料，她表示天靈蓋都香迷糊了；還有王迅打卡重慶孔亮火鍋、林更新打卡內蒙羊小福火鍋，喬振宇打卡雲南野生菌火鍋，紛紛在小紅書等平台引發高度熱議。
◎李純打卡貴州火鍋
其贰，品牌商家對內容進行贰次創作，快速響應實現流量。明星效應可以帶動壹波強流量，品牌可以通過內容的贰次創作，將流量轉化為實際消費。
比如商家可以通過剪輯明星到店現場的照片、視頻等高光片段，再結合品牌賣點，制作短視頻、圖文攻略或互動話題，比如“解鎖XX明星同款吃法”來引導消費者參與模仿和討論。
比如央視美食文旅節目《叁餐肆季》，撒貝寧、吳尊、林述巍通過品嘗宜賓特色美食，李莊火鍋子因性價比高壹炮而紅，人均僅需50+，店面還特意推出明星同款新吃法，引發消費者追捧。
◎李莊火鍋子
其叁，上線明星同款套餐，從產品維度承接明星效應的流量並進行變現。
明星效應的直接變現方式之壹，就是推出聯名套餐或同款菜品，這不僅能短期提升客單價和復購率，還能通過產品綁定強化品牌記憶點。
值得注意的是，明星同款套餐需要注重品質與創新，避免因“蹭熱度”導致口碑翻車。“上線的明星同款套餐，品質必須要和明星探店是壹樣的，不能為了線上做銷量而忽略菜品的品質，更不能做低價引流。”
比如趙露思打卡過的火鍋謝紅英·老成都火鍋，粉絲表示趙露思吃的這家火鍋被我找到啦，和趙露思坐了同壹個位置，真的太幸福啦；還有宋茜打卡好評的雲南菌火鍋，粉絲們紛紛表示要去雲南打卡宋茜同款！
◎粉絲打卡露思同款火鍋截圖
餐飲如何選擇合適的
明星探店或代言？
明星帶來的熱度，能夠在壹定程度上快速打開餐飲品牌的流量閥門。那麼如何選擇合適的明星探店或者代言呢？火鍋餐見有以下叁點實用建議：
1、商家要選擇品牌調性相契合的明星
只有明星人設和品牌調性相符，效果才能達到最好。
比如今年海底撈官宣曾舜曦，主要是他的形象青春洋溢，自帶陽光少年感，和海底撈充滿煙火氣、年輕活力的品牌形象壹拍即合。
海底撈在選擇明星代言壹向是比較謹慎的，但隨著行業競爭日益激烈，海底撈即使推出層出不窮的門店活動、升級各種各樣的門店服務，依然是在艱難挽留消費者的注意力。對於想要維持曝光、持續吸引消費者注意的海底撈來說，與明星合作則是壹條吸引消費者的快速通道。
2、商家選擇創始人代言
很多有品牌代言意識的本土餐飲品牌們，自家老板或是創始人親自上陣更為合適。
比如巴奴品牌的代言人就是創始人杜中兵，他的出鏡率非常高，每家巴奴毛肚火鍋店的廣告牌，最醒目的位置總是壹張杜中兵喜笑顏開托著毛肚的照片。並且他積極向公眾分享他這些年產品打造的心得，把“產品主義”的標簽牢牢貼在自己身上，個人形象給店面品牌做信用“背書”。
◎巴奴代言人杜中兵
還有西貝莜面村的代言人是創始人賈國龍，湘菜品牌費大廚的代言人則是創始人費良慧……
餐飲老板親自為自家品牌代言，無疑是在品牌意識道路上邁出重要壹步，壹方面這與品牌發展更契合，另壹方面也能夠為品牌提升信任度。
3、不壹定是真明星
現在餐飲界有壹種流行趨勢，就是IP的打造，其實IP也算是壹種明星。有的是與現有的知名動漫人物合作，有的是自己造IP，無論哪種方式，都不失為壹種可行方案。
贰次元經濟爆發的時代，IP對現在的年輕消費群體頗具吸引力，完全符合年輕人的性格特點。
比如老牌餐飲新辣道魚火鍋與吾皇萬睡強強聯手，不僅進行全方位的主題裝飾，包括地面、桌墊、餐具、桌牌等。除此之外，新辣道魚火鍋還特別推出“吾皇套餐”，與90後消費者打成壹片，“會玩”和“有趣”的印象，更提升了新辣道在年輕人中的口碑。
◎新辣道魚火鍋與吾皇萬睡強強聯手
比如重慶老火鍋，采用強嬢嬢作为品艥婝称，嬢是纪愬讕缅P糯改蓋祝菥褪切∧錚簿褪俏頤巧鈧械男∩羯簟�
作為親切的品牌IP形象，品牌通過設計出多樣化的場景化形象，比如增加IP插畫形象，活潑有趣的語言，從而提升年輕顧客的喜愛。
結論
是否有必要邀請明星，企業應該結合企業自身的品牌基因、品牌實力、品牌調性等，仔細衡量。
總而言之，明星效應都是錦上添花，如果沒有讓消費者信賴的產品，沒有打造出自己強競爭力的品牌壁壘，品牌發展也很難長久。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
2、借勢明星流量，反哺餐飲
3、如何選擇合適的明星探店
第1884期
文 | 王謹
不止流量
明星和品牌的雙向奔赴
過去，明星仿佛高高在上，而如今隨著經濟、觀念的轉變，開始走下“神壇”，更接地氣.....
最近，滬上阿姨官宣吳彥姝為新品推廣大使的消息壹出，評論區瞬間被“太會選了”“這才是靈魂契合”的呼聲淹沒。
沒有頂流的尖叫式熱度，卻憑“精准”贰字，也是讓這次新品在茶飲賽道裡跑出了獨特的加速度。
前段時間，海底撈官宣聯動曾舜曦引發熱潮，曾舜曦曾以銀發造型挑戰“撈面舞”，以及跳“海底撈科目叁”爆火，如今這個夏天，海底撈直接官宣他為夏日代言人，網友笑稱：“海底撈”這是把編外人員轉正了！
目前“海底撈出了曾舜曦”話題，在小紅書平台已有21.6萬的瀏覽量，抖音平台有307.8萬次的播放量。
◎滬上阿姨官宣吳彥姝、海底撈夏日代言人曾舜曦
其實找他們代言人並不稀奇，是因為雙方在精神內核上的高度契合，讓合作多了更深層的文化共鳴。在消費降級背景下，消費者對品牌的忠誠度普遍下降，而品牌商家選擇代言越來越精准。
不僅僅是明星代言，還有明星探店，尤其當他們探店目標是極具煙火氣的餐飲店，使得明星形象更加親民，自然也帶起壹波新流量。
比如今年因上市備受矚目的巴奴毛肚火鍋，“食神”蔡瀾、王俊凱、成龍、郎平夫婦等眾多明星都紛紛前來品嘗，甚至在《向往的生活》節目中也大力推薦。何炅、黃磊等知名人士更是對其贊不絕口。
◎《向往的生活》對巴奴火鍋大力推薦
今年2月，劉奕君相約重慶北步園火鍋，讓整個重慶都充滿魔力。
神仙姐姐劉亦菲也是火鍋鍾愛粉，北京的銅鍋涮肉，重慶的麻辣牛油鍋，潮汕的鮮美牛肉鍋，全國各地的火鍋，她幾乎都嘗了個遍，每次都能引起壹波熱議。
前段時間，演員江疏影打卡貴州酸湯火鍋，表示酸酸辣辣的，太好吃了！火鍋店現在天天爆滿，老板還把原先200塊的雙人套餐改叫“明星套餐”；歌手薛凱琪在演唱會上大贊遂寧火鍋“這個火鍋是2025年我吃過最好吃的火鍋”。
◎江疏影打卡貴州酸湯火鍋
綜合來看，明星自發探店也越來越“接地氣”，鮮有米其林等高檔餐廳，更傾向於大眾也能負擔得起的平價煙火氣美食，人均消費從拾幾元到百元不等。
如何借勢明星
引爆品牌曝光與流量
從以上案例，可以梳理出壹些共性。明星效應正在從以下維度，全面助力餐飲品牌。
其壹，實現餐飲商家的短期流量引爆。明星效應的核心優勢在於短時間內，能夠有強大的流量聚集能力，他們自帶粉絲基礎和話題屬性，當相關視頻壹經發布，往往能夠迅速在社交媒體上發酵，並引發“病毒式傳播”，在短時間內為品牌商家帶來曝光。
比如李純打卡貴州火鍋，在小紅書分享探店Vlog，老板娘還親自給打蘸料，她表示天靈蓋都香迷糊了；還有王迅打卡重慶孔亮火鍋、林更新打卡內蒙羊小福火鍋，喬振宇打卡雲南野生菌火鍋，紛紛在小紅書等平台引發高度熱議。
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比如商家可以通過剪輯明星到店現場的照片、視頻等高光片段，再結合品牌賣點，制作短視頻、圖文攻略或互動話題，比如“解鎖XX明星同款吃法”來引導消費者參與模仿和討論。
比如央視美食文旅節目《叁餐肆季》，撒貝寧、吳尊、林述巍通過品嘗宜賓特色美食，李莊火鍋子因性價比高壹炮而紅，人均僅需50+，店面還特意推出明星同款新吃法，引發消費者追捧。
◎李莊火鍋子
其叁，上線明星同款套餐，從產品維度承接明星效應的流量並進行變現。
明星效應的直接變現方式之壹，就是推出聯名套餐或同款菜品，這不僅能短期提升客單價和復購率，還能通過產品綁定強化品牌記憶點。
值得注意的是，明星同款套餐需要注重品質與創新，避免因“蹭熱度”導致口碑翻車。“上線的明星同款套餐，品質必須要和明星探店是壹樣的，不能為了線上做銷量而忽略菜品的品質，更不能做低價引流。”
比如趙露思打卡過的火鍋謝紅英·老成都火鍋，粉絲表示趙露思吃的這家火鍋被我找到啦，和趙露思坐了同壹個位置，真的太幸福啦；還有宋茜打卡好評的雲南菌火鍋，粉絲們紛紛表示要去雲南打卡宋茜同款！
◎粉絲打卡露思同款火鍋截圖
餐飲如何選擇合適的
明星探店或代言？
明星帶來的熱度，能夠在壹定程度上快速打開餐飲品牌的流量閥門。那麼如何選擇合適的明星探店或者代言呢？火鍋餐見有以下叁點實用建議：
1、商家要選擇品牌調性相契合的明星
只有明星人設和品牌調性相符，效果才能達到最好。
比如今年海底撈官宣曾舜曦，主要是他的形象青春洋溢，自帶陽光少年感，和海底撈充滿煙火氣、年輕活力的品牌形象壹拍即合。
海底撈在選擇明星代言壹向是比較謹慎的，但隨著行業競爭日益激烈，海底撈即使推出層出不窮的門店活動、升級各種各樣的門店服務，依然是在艱難挽留消費者的注意力。對於想要維持曝光、持續吸引消費者注意的海底撈來說，與明星合作則是壹條吸引消費者的快速通道。
2、商家選擇創始人代言
很多有品牌代言意識的本土餐飲品牌們，自家老板或是創始人親自上陣更為合適。
比如巴奴品牌的代言人就是創始人杜中兵，他的出鏡率非常高，每家巴奴毛肚火鍋店的廣告牌，最醒目的位置總是壹張杜中兵喜笑顏開托著毛肚的照片。並且他積極向公眾分享他這些年產品打造的心得，把“產品主義”的標簽牢牢貼在自己身上，個人形象給店面品牌做信用“背書”。
◎巴奴代言人杜中兵
還有西貝莜面村的代言人是創始人賈國龍，湘菜品牌費大廚的代言人則是創始人費良慧……
餐飲老板親自為自家品牌代言，無疑是在品牌意識道路上邁出重要壹步，壹方面這與品牌發展更契合，另壹方面也能夠為品牌提升信任度。
3、不壹定是真明星
現在餐飲界有壹種流行趨勢，就是IP的打造，其實IP也算是壹種明星。有的是與現有的知名動漫人物合作，有的是自己造IP，無論哪種方式，都不失為壹種可行方案。
贰次元經濟爆發的時代，IP對現在的年輕消費群體頗具吸引力，完全符合年輕人的性格特點。
比如老牌餐飲新辣道魚火鍋與吾皇萬睡強強聯手，不僅進行全方位的主題裝飾，包括地面、桌墊、餐具、桌牌等。除此之外，新辣道魚火鍋還特別推出“吾皇套餐”，與90後消費者打成壹片，“會玩”和“有趣”的印象，更提升了新辣道在年輕人中的口碑。
◎新辣道魚火鍋與吾皇萬睡強強聯手
比如重慶老火鍋，采用強嬢嬢作为品艥婝称，嬢是纪愬讕缅P糯改蓋祝菥褪切∧錚簿褪俏頤巧鈧械男∩羯簟�
作為親切的品牌IP形象，品牌通過設計出多樣化的場景化形象，比如增加IP插畫形象，活潑有趣的語言，從而提升年輕顧客的喜愛。
結論
是否有必要邀請明星，企業應該結合企業自身的品牌基因、品牌實力、品牌調性等，仔細衡量。
總而言之，明星效應都是錦上添花，如果沒有讓消費者信賴的產品，沒有打造出自己強競爭力的品牌壁壘，品牌發展也很難長久。
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