[皇後] 《水餃皇後》:年代"大女主"何以不似預期?
《水餃皇後》劇照。
臧健和白天在酒樓洗碗，夜間在電車做保潔，積勞成疾腰骨重傷後，她為了養家糊口，在人流密集的灣仔碼頭擺攤賣水餃。經過不斷調整口味、鑽研用料後，她的水餃終由無人問津到大受歡迎。1982年，她與日企合作，讓速凍水餃進入超市，不再限於門店購買；1985年，她開設第壹家水餃工廠，由手工包制轉型機械化。在逐步拓展品牌版圖後，她實現了從單親媽媽到女企業家的華麗轉身。
可惜的是，這些出自臧健和自傳中的素材，只是原封不動地照搬到影片中的臧姑娘身上，並沒有進壹步做藝術加工。而且呈現時還弱化了厚重的時代因素，反而佐以冗余的狗血情節。例如以大量主人公聲淚俱下的表演與畫外音表現她對母親的想念。強調母親教她包餃子，象征闔家團圓，卻對“消失的父親”與原生家庭的離散只字不提；至於短暫出場的丈夫，身份背景壹無所知，壹出場就拋妻棄女。由鮑起靜飾演的珠光寶氣的惡婆婆，更是滿臉厭棄地點出她生女兒是“賠錢貨”。這些段落拼在壹起像極了微短劇配置，人物困境扁平化為被渣男拋棄，婆媳矛盾與重男輕女。
殊不知，臧健和的父親也早早離開她們母女，她從小就耳濡目染母親如何扛起家庭，才會決定毫不畏懼地重走這樣壹條路。這才是母女情深的關鍵連接，也是她將水餃視為精神支柱的核心。如此兩代女性精神上的交棒，在電影中竟然全無交代，讓片尾“獻給天下母親”的致敬顯得無從落腳。
《水餃皇後》劇照。
電影中無關緊要的細節還原也顯得多余。比如自傳中憶述她走在街上不敢抬頭，落魄之際向女兒撒氣，幾夜不睡改良餃子皮，以及與酒樓工傷官司勝訴後，僅收下賠償金而退回補發工資，因為“要討回的是尊嚴不是錢”的舉動，都被保留。穿插在壹起，讓臧姑娘的形象時而悲情，時而暴戾，時而像個工作機器，時而又偉大得不合時宜。苦難敘事與英雄主義的割裂，讓人難以相信，這位“水餃皇後”，確實是白手起家的真實人物。
蒼白的時代變遷
做無牌照小攤販占道經營時，臧健和的確遇到過壹位幫助她的警察。這位見她繁忙勞碌，巡邏時常常放她壹馬的警察，直至晚年她都屢屢提及。她感念這位萍水相逢的陌生人冒著丟工作風險，對她的慷慨袒護。
這原本是跨越地域、階級，人與人之間的真情相助，在電影中，又被強行扭轉成喪妻山東籍警察（朱亞文 飾）與臧姑娘的“愛而不得”的感情線。盡管後續發展是，品牌初具規模的臧姑娘拒絕與他舉家前往加拿大，迎合了“大女主搞事業”的流行配置，也嵌入了當時香港移民潮的背景，但終究是純真盡失，落入多此壹舉的俗套。
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臧健和白天在酒樓洗碗，夜間在電車做保潔，積勞成疾腰骨重傷後，她為了養家糊口，在人流密集的灣仔碼頭擺攤賣水餃。經過不斷調整口味、鑽研用料後，她的水餃終由無人問津到大受歡迎。1982年，她與日企合作，讓速凍水餃進入超市，不再限於門店購買；1985年，她開設第壹家水餃工廠，由手工包制轉型機械化。在逐步拓展品牌版圖後，她實現了從單親媽媽到女企業家的華麗轉身。
可惜的是，這些出自臧健和自傳中的素材，只是原封不動地照搬到影片中的臧姑娘身上，並沒有進壹步做藝術加工。而且呈現時還弱化了厚重的時代因素，反而佐以冗余的狗血情節。例如以大量主人公聲淚俱下的表演與畫外音表現她對母親的想念。強調母親教她包餃子，象征闔家團圓，卻對“消失的父親”與原生家庭的離散只字不提；至於短暫出場的丈夫，身份背景壹無所知，壹出場就拋妻棄女。由鮑起靜飾演的珠光寶氣的惡婆婆，更是滿臉厭棄地點出她生女兒是“賠錢貨”。這些段落拼在壹起像極了微短劇配置，人物困境扁平化為被渣男拋棄，婆媳矛盾與重男輕女。
殊不知，臧健和的父親也早早離開她們母女，她從小就耳濡目染母親如何扛起家庭，才會決定毫不畏懼地重走這樣壹條路。這才是母女情深的關鍵連接，也是她將水餃視為精神支柱的核心。如此兩代女性精神上的交棒，在電影中竟然全無交代，讓片尾“獻給天下母親”的致敬顯得無從落腳。
《水餃皇後》劇照。
電影中無關緊要的細節還原也顯得多余。比如自傳中憶述她走在街上不敢抬頭，落魄之際向女兒撒氣，幾夜不睡改良餃子皮，以及與酒樓工傷官司勝訴後，僅收下賠償金而退回補發工資，因為“要討回的是尊嚴不是錢”的舉動，都被保留。穿插在壹起，讓臧姑娘的形象時而悲情，時而暴戾，時而像個工作機器，時而又偉大得不合時宜。苦難敘事與英雄主義的割裂，讓人難以相信，這位“水餃皇後”，確實是白手起家的真實人物。
蒼白的時代變遷
做無牌照小攤販占道經營時，臧健和的確遇到過壹位幫助她的警察。這位見她繁忙勞碌，巡邏時常常放她壹馬的警察，直至晚年她都屢屢提及。她感念這位萍水相逢的陌生人冒著丟工作風險，對她的慷慨袒護。
這原本是跨越地域、階級，人與人之間的真情相助，在電影中，又被強行扭轉成喪妻山東籍警察（朱亞文 飾）與臧姑娘的“愛而不得”的感情線。盡管後續發展是，品牌初具規模的臧姑娘拒絕與他舉家前往加拿大，迎合了“大女主搞事業”的流行配置，也嵌入了當時香港移民潮的背景，但終究是純真盡失，落入多此壹舉的俗套。
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