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"海底大肥豬"叁文魚,到底有多油
"海底大肥豬"叁文魚,到底有多油"海底大肥豬"叁文魚,到底有多油
叁文魚可能怎麼也想不到，自己有壹天會和豬有關系。
前段時間有網友分享了自己做油煎叁文魚的經歷，可是煎到後面畫風就開始不太對勁了。明明只放了壹點點橄欖油，結果叁文魚邊煎邊出油，最後從油煎變成了油炸，叁文魚完全泡在壹片“油泊”中。
對此，有網友調侃道：“叁文魚被稱作‘海底大肥豬’，不是白叫的。”叁文魚的油多到什麼程度？煎出來的油都夠炒兩道別的菜。
叁文魚的油到底有多少？為什麼看起來這麼油的叁文魚，還被認為是健康食物？
叁文魚有多油？
要了解叁文魚有多少油，先得搞清楚到底什麼是叁文魚。
關於叁文魚到底是什麼魚，到現在都還有爭議。
有觀點認為，叁文魚特指大西洋鮭，美國或加拿大的太平洋鮭魚以及國內所謂的“淡水叁文魚”虹鱒魚是另壹種鮭魚品種，不屬於叁文魚。但也有人認為叁文魚家族龐大，只認定某產地的鮭魚為叁文魚不妥。
本文提及的叁文魚不對產地或品種做嚴格區分。叁文魚肉通常是橙紅色和白色相間，而壹條條白色的線條就是叁文魚脂肪紋路。
圖源：小紅書@飛天羅勒糯米雞（已獲授權）
圖源：小紅書（已獲授權）
圖源：山姆會員商店App
從數據上來看，根據營養健康綜合數據庫Nutridata數據，以每100克可食用部分計，叁文魚的脂肪含量為7.8g。
這麼看，叁文魚的脂肪含量似乎也不高，畢竟人們常吃的伍花肉（豬肉）脂肪含量可以高達35.3g/100g，但若是和其他魚類比起來，叁文魚就“油”了，作為對比，人們常吃的淡水魚鯽魚、羅非魚等魚類每100克脂肪都不超過2g。
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對此，有網友調侃道：“叁文魚被稱作‘海底大肥豬’，不是白叫的。”叁文魚的油多到什麼程度？煎出來的油都夠炒兩道別的菜。
叁文魚的油到底有多少？為什麼看起來這麼油的叁文魚，還被認為是健康食物？
叁文魚有多油？
要了解叁文魚有多少油，先得搞清楚到底什麼是叁文魚。
關於叁文魚到底是什麼魚，到現在都還有爭議。
有觀點認為，叁文魚特指大西洋鮭，美國或加拿大的太平洋鮭魚以及國內所謂的“淡水叁文魚”虹鱒魚是另壹種鮭魚品種，不屬於叁文魚。但也有人認為叁文魚家族龐大，只認定某產地的鮭魚為叁文魚不妥。
本文提及的叁文魚不對產地或品種做嚴格區分。叁文魚肉通常是橙紅色和白色相間，而壹條條白色的線條就是叁文魚脂肪紋路。
圖源：小紅書@飛天羅勒糯米雞（已獲授權）
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從數據上來看，根據營養健康綜合數據庫Nutridata數據，以每100克可食用部分計，叁文魚的脂肪含量為7.8g。
這麼看，叁文魚的脂肪含量似乎也不高，畢竟人們常吃的伍花肉（豬肉）脂肪含量可以高達35.3g/100g，但若是和其他魚類比起來，叁文魚就“油”了，作為對比，人們常吃的淡水魚鯽魚、羅非魚等魚類每100克脂肪都不超過2g。
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