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溫州老板統治歐洲日料店,不賣皮鞋改捏壽司了?
溫州老板統治歐洲日料店,不賣皮鞋改捏壽司了?溫州老板統治歐洲日料店,不賣皮鞋改捏壽司了?
法媒專門有文章報道：《旅法華人如何為日本料理的普及做出巨大貢獻》；甚至著名的亞洲食品批發商JFC國際法國總經理野口延明說過：由於華人經營者的努力，越來越多的法國人愛上了日餐。
這種現象在歐洲其他國家也不是啥新鮮事。
漫步米蘭蒙特拿破侖大街，你很難錯過這樣的場景：掛著“江戶川”“淺草”日式招牌的壽司店裡，操著浙南口音的廚師正將帕爾馬火腿卷入醋飯，而隔壁由日本人主理的Omakase（廚師發辦）餐廳卻門可羅雀。
在科莫地區，壹家叫“壽司天”的連鎖日料餐廳，老板是位姓蔣的溫州人。他的店裡賣的壽司不光便宜，而且很擅長本土化，比如用意大利黑松露、橄欖醬調味的卷物，甚至把帕爾馬火腿和奶酪粉卷進壽司裡。
這種混搭風格，日本人看了直搖頭，但意大利人吃得停不下來，直呼正宗。
更別提還有動不動20歐、25歐的日料包餐（自助），這個價格即使在國內都不算貴——國內吃頓普通的日料自助也差不多要150左右，對於歐洲人來說，更是性價比超高的選擇。
比如米蘭的壹家中國人開的日料店，午餐僅19.9歐元就能無限量享用和牛、鵝肝、龍蝦刺身等高端食材。這個價格，還要啥自行車呢。
坊間流傳著壹個趣聞，說有個日本官員到意大利出差，去吃日料，在店裡用日語講了半天，發現沒人聽得懂。
再壹打聽，發現幾乎意大利的日料都是溫州人在開。日本官員回國之後，募集了600萬歐元帶著人手重新回到意大利，立誓要把失去的日料奪回來。
還打出旗號“日本人開的日本料理”，結果意大利人吃完搖搖頭：不正宗，連加州卷都沒有，還賣那麼貴。
苦撐壹年之後，這些店又全部打包賣給了溫州人——從此再無人質疑溫州人在歐洲日料界的江湖地位。
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
這種現象在歐洲其他國家也不是啥新鮮事。
漫步米蘭蒙特拿破侖大街，你很難錯過這樣的場景：掛著“江戶川”“淺草”日式招牌的壽司店裡，操著浙南口音的廚師正將帕爾馬火腿卷入醋飯，而隔壁由日本人主理的Omakase（廚師發辦）餐廳卻門可羅雀。
在科莫地區，壹家叫“壽司天”的連鎖日料餐廳，老板是位姓蔣的溫州人。他的店裡賣的壽司不光便宜，而且很擅長本土化，比如用意大利黑松露、橄欖醬調味的卷物，甚至把帕爾馬火腿和奶酪粉卷進壽司裡。
這種混搭風格，日本人看了直搖頭，但意大利人吃得停不下來，直呼正宗。
更別提還有動不動20歐、25歐的日料包餐（自助），這個價格即使在國內都不算貴——國內吃頓普通的日料自助也差不多要150左右，對於歐洲人來說，更是性價比超高的選擇。
比如米蘭的壹家中國人開的日料店，午餐僅19.9歐元就能無限量享用和牛、鵝肝、龍蝦刺身等高端食材。這個價格，還要啥自行車呢。
坊間流傳著壹個趣聞，說有個日本官員到意大利出差，去吃日料，在店裡用日語講了半天，發現沒人聽得懂。
再壹打聽，發現幾乎意大利的日料都是溫州人在開。日本官員回國之後，募集了600萬歐元帶著人手重新回到意大利，立誓要把失去的日料奪回來。
還打出旗號“日本人開的日本料理”，結果意大利人吃完搖搖頭：不正宗，連加州卷都沒有，還賣那麼貴。
苦撐壹年之後，這些店又全部打包賣給了溫州人——從此再無人質疑溫州人在歐洲日料界的江湖地位。
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