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温州老板统治欧洲日料店,不卖皮鞋改捏寿司了?
温州老板统治欧洲日料店,不卖皮鞋改捏寿司了?温州老板统治欧洲日料店,不卖皮鞋改捏寿司了?
法媒专门有文章报道：《旅法华人如何为日本料理的普及做出巨大贡献》；甚至着名的亚洲食品批发商JFC国际法国总经理野口延明说过：由于华人经营者的努力，越来越多的法国人爱上了日餐。
这种现象在欧洲其他国家也不是啥新鲜事。
漫步米兰蒙特拿破仑大街，你很难错过这样的场景：挂着“江户川”“浅草”日式招牌的寿司店里，操着浙南口音的厨师正将帕尔马火腿卷入醋饭，而隔壁由日本人主理的Omakase（厨师发办）餐厅却门可罗雀。
在科莫地区，一家叫“寿司天”的连锁日料餐厅，老板是位姓蒋的温州人。他的店里卖的寿司不光便宜，而且很擅长本土化，比如用意大利黑松露、橄榄酱调味的卷物，甚至把帕尔马火腿和奶酪粉卷进寿司里。
这种混搭风格，日本人看了直摇头，但意大利人吃得停不下来，直呼正宗。
更别提还有动不动20欧、25欧的日料包餐（自助），这个价格即使在国内都不算贵——国内吃顿普通的日料自助也差不多要150左右，对于欧洲人来说，更是性价比超高的选择。
比如米兰的一家中国人开的日料店，午餐仅19.9欧元就能无限量享用和牛、鹅肝、龙虾刺身等高端食材。这个价格，还要啥自行车呢。
坊间流传着一个趣闻，说有个日本官员到意大利出差，去吃日料，在店里用日语讲了半天，发现没人听得懂。
再一打听，发现几乎意大利的日料都是温州人在开。日本官员回国之后，募集了600万欧元带着人手重新回到意大利，立誓要把失去的日料夺回来。
还打出旗号“日本人开的日本料理”，结果意大利人吃完摇摇头：不正宗，连加州卷都没有，还卖那么贵。
苦撑一年之后，这些店又全部打包卖给了温州人——从此再无人质疑温州人在欧洲日料界的江湖地位。
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好新闻没人评论怎么行，我来说几句
这种现象在欧洲其他国家也不是啥新鲜事。
漫步米兰蒙特拿破仑大街，你很难错过这样的场景：挂着“江户川”“浅草”日式招牌的寿司店里，操着浙南口音的厨师正将帕尔马火腿卷入醋饭，而隔壁由日本人主理的Omakase（厨师发办）餐厅却门可罗雀。
在科莫地区，一家叫“寿司天”的连锁日料餐厅，老板是位姓蒋的温州人。他的店里卖的寿司不光便宜，而且很擅长本土化，比如用意大利黑松露、橄榄酱调味的卷物，甚至把帕尔马火腿和奶酪粉卷进寿司里。
这种混搭风格，日本人看了直摇头，但意大利人吃得停不下来，直呼正宗。
更别提还有动不动20欧、25欧的日料包餐（自助），这个价格即使在国内都不算贵——国内吃顿普通的日料自助也差不多要150左右，对于欧洲人来说，更是性价比超高的选择。
比如米兰的一家中国人开的日料店，午餐仅19.9欧元就能无限量享用和牛、鹅肝、龙虾刺身等高端食材。这个价格，还要啥自行车呢。
坊间流传着一个趣闻，说有个日本官员到意大利出差，去吃日料，在店里用日语讲了半天，发现没人听得懂。
再一打听，发现几乎意大利的日料都是温州人在开。日本官员回国之后，募集了600万欧元带着人手重新回到意大利，立誓要把失去的日料夺回来。
还打出旗号“日本人开的日本料理”，结果意大利人吃完摇摇头：不正宗，连加州卷都没有，还卖那么贵。
苦撑一年之后，这些店又全部打包卖给了温州人——从此再无人质疑温州人在欧洲日料界的江湖地位。
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