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溫州老板統治歐洲日料店,不賣皮鞋改捏壽司了?
溫州老板統治歐洲日料店,不賣皮鞋改捏壽司了?溫州老板統治歐洲日料店,不賣皮鞋改捏壽司了?
在歐洲，幾乎所有的日料店都是中國人開的，更准確的說，是溫州人開的。
意大利超過70%的壽司店掛著日語招牌，背後站著的卻是溫州老板；法國Google map備受好評的正宗日料店們，在後廚流水線上奮力捏壽司的，許多都是青田師傅。
當英國小伙在“江戶川”日料店，用筷子顫巍巍夾起“和風小籠包”時，他不會想到這玩意兒其實是溫州老板把灌湯包塞進壽司醋飯的“混血發明”。
他當然更不會想到，後廚回應服務員那句“xia dei了”，不是日語也不是塑料英語，而是溫州方言——曉得了。
在愛丁堡壹家名叫Koyama的日料店點評頁下，許多網友留下了點評“中國人開的日本料理店，很正宗。”“麻婆豆腐，很鮮美，拉面，yummy yummy。”“不用透支信用卡就能吃日料的好地方。”
類似的餐廳和類似的評價，幾乎遍布歐洲各個國家的各個城市，想找到壹家真正日本人開的日料店，反倒沒那麼容易。
在法國，這種由中國人開的日本飯館還專門有了自己的名字：Chiponais，來自“Chinese”和“Japanese”的縮寫。
“Chiponese”的名字直白揭示了其基因：中國人經營、日本元素包裝。餐廳常以“京都”“北海道”等日本地名為招牌，這就像法國餐廳取名“巴黎”或“科西嘉”，僅為喚起熟悉感，讓人壹看到招牌就知道是賣啥的。
店內裝飾堪稱文化符號大雜燴：中國紅燈籠懸於浮世繪畫作旁，招財貓與塑料櫻花樹共存，黑色桌椅搭配迷你水族箱，用低成本營造日式氛圍，反正老外傻傻分不清楚，壹概認為那是傳統的東方元素。
店裡的菜單更是深諳效率之道，壽司套餐以“A1”“B5”等編碼排列，既解決語言障礙，又提升出餐速度。標配菜品如海苔卷、速食味噌湯，以15歐元套餐價俘獲工薪族。
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這條新聞還沒有人評論喔，等著您的高見呢
意大利超過70%的壽司店掛著日語招牌，背後站著的卻是溫州老板；法國Google map備受好評的正宗日料店們，在後廚流水線上奮力捏壽司的，許多都是青田師傅。
當英國小伙在“江戶川”日料店，用筷子顫巍巍夾起“和風小籠包”時，他不會想到這玩意兒其實是溫州老板把灌湯包塞進壽司醋飯的“混血發明”。
他當然更不會想到，後廚回應服務員那句“xia dei了”，不是日語也不是塑料英語，而是溫州方言——曉得了。
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類似的餐廳和類似的評價，幾乎遍布歐洲各個國家的各個城市，想找到壹家真正日本人開的日料店，反倒沒那麼容易。
在法國，這種由中國人開的日本飯館還專門有了自己的名字：Chiponais，來自“Chinese”和“Japanese”的縮寫。
“Chiponese”的名字直白揭示了其基因：中國人經營、日本元素包裝。餐廳常以“京都”“北海道”等日本地名為招牌，這就像法國餐廳取名“巴黎”或“科西嘉”，僅為喚起熟悉感，讓人壹看到招牌就知道是賣啥的。
店內裝飾堪稱文化符號大雜燴：中國紅燈籠懸於浮世繪畫作旁，招財貓與塑料櫻花樹共存，黑色桌椅搭配迷你水族箱，用低成本營造日式氛圍，反正老外傻傻分不清楚，壹概認為那是傳統的東方元素。
店裡的菜單更是深諳效率之道，壽司套餐以“A1”“B5”等編碼排列，既解決語言障礙，又提升出餐速度。標配菜品如海苔卷、速食味噌湯，以15歐元套餐價俘獲工薪族。
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