[海底撈] 壹泡尿要賠多少錢?海底撈損失遠不止2000萬
從贰級市場的角度來看，“小便事件”對海底撈的股價還是有預兆的。2月28日，“小便事件”視頻在網絡上傳播後，海底撈當日股價迅速跳水，最終以下跌2.69%報收16.62港元；隨後兩個交易日，即3月3日、3月4日，海底撈繼續下跌，股價最低壹度跌至15.56港元。
圖片來源：Wind
3月6日，“小便事件”視頻開始曝光發酵後之後，海底撈當日股價高開低走後，又再度上漲，尾盤報收於17.02港元，逐漸走出利空消息的影響。
3月14日，海底撈的股價以上漲2.59%報收17.40港元，公司市值增至約970億港元，已超過了“小便事件”曝光前的公司市值。
翻台率歲回暖 但消費者信任或遭打擊
不過，海底撈的損失更大的或是在於消費者的信任。
以“極致服務”著稱的海底撈，近年來因為盲目膨脹擴張曾陷入過低谷。
2019年底，海底撈國內門店數為716家，2020年淨增了489家，2021年上半年又淨增了286家。壹年半內淨開的門店，超過了成立以來的總和。
海底撈內部總結發現，此前部分門店選址出現失誤，讓各級管理人員無法理解且疲於奔命的組織結構變革、優秀店經理數量不足，過度相信連住利益的KPI指標，以及企業文化建設的不足等原因，導致門店大增後帶來嚴重問題。
蒙眼狂奔之後，是懸崖勒馬。
2021年11月，海底撈宣布在年底前逐步關停300左右門店，開啟啄木鳥計劃，關注經營業績不佳的門店，重建並強化本集團部分職能部門，並恢復大區管理體系；適時收縮集團的業務擴張計劃，若集團海底撈門店的平均翻台率低於4次/天，原則上不會規模化開設新的海底撈門店。
海底撈的人均消費金額也在持續下降。
2024年上半年，海底撈人均消費同比降低了5.5元至97.4元。海底撈解釋稱，主要是由於菜品消費結構調整以及優惠增加。
2020年-2023年，海底撈的人均消費水平依次是110.1元、104.7元、104.9元、99.1元，下降趨勢明顯。
不過，好消息是翻台率這個核心經營指標開始看到了曙光。
2024年上半年，海底撈門店合計接待顧客總數超過2.09億人次，其門店翻台率由上壹年同期的3.3次/天上漲至4.2次/天，這也是海底撈時隔肆年多後，翻台率再次突破4次/天的大關口，上壹次突破這個數據還是在2019年，2019年海底撈翻台率為4.8次/天。
此外，海底撈還在不斷探索多元化品牌發展。
2024年的半年報中，海底撈提出了“紅石榴計劃”，除了主品牌海底撈，海底撈新品牌包括焰請烤肉鋪子、小嗨火鍋、小嗨愛炸等，覆蓋火鍋、小吃、烤肉等賽道，價格從9.9元至上百元，覆蓋不同群體。
不過，目前從營收占比上來看，新品牌仍極為弱小。在2024年6月份的股東大會上，海底撈管理層則表示，雖然各品牌目前體量還是比較小，但趨勢是向好的。
好不容易看到的曙光，如果被此次“小便事件”沖擊，海底撈的損失將無法估計。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
圖片來源：Wind
3月6日，“小便事件”視頻開始曝光發酵後之後，海底撈當日股價高開低走後，又再度上漲，尾盤報收於17.02港元，逐漸走出利空消息的影響。
3月14日，海底撈的股價以上漲2.59%報收17.40港元，公司市值增至約970億港元，已超過了“小便事件”曝光前的公司市值。
翻台率歲回暖 但消費者信任或遭打擊
不過，海底撈的損失更大的或是在於消費者的信任。
以“極致服務”著稱的海底撈，近年來因為盲目膨脹擴張曾陷入過低谷。
2019年底，海底撈國內門店數為716家，2020年淨增了489家，2021年上半年又淨增了286家。壹年半內淨開的門店，超過了成立以來的總和。
海底撈內部總結發現，此前部分門店選址出現失誤，讓各級管理人員無法理解且疲於奔命的組織結構變革、優秀店經理數量不足，過度相信連住利益的KPI指標，以及企業文化建設的不足等原因，導致門店大增後帶來嚴重問題。
蒙眼狂奔之後，是懸崖勒馬。
2021年11月，海底撈宣布在年底前逐步關停300左右門店，開啟啄木鳥計劃，關注經營業績不佳的門店，重建並強化本集團部分職能部門，並恢復大區管理體系；適時收縮集團的業務擴張計劃，若集團海底撈門店的平均翻台率低於4次/天，原則上不會規模化開設新的海底撈門店。
海底撈的人均消費金額也在持續下降。
2024年上半年，海底撈人均消費同比降低了5.5元至97.4元。海底撈解釋稱，主要是由於菜品消費結構調整以及優惠增加。
2020年-2023年，海底撈的人均消費水平依次是110.1元、104.7元、104.9元、99.1元，下降趨勢明顯。
不過，好消息是翻台率這個核心經營指標開始看到了曙光。
2024年上半年，海底撈門店合計接待顧客總數超過2.09億人次，其門店翻台率由上壹年同期的3.3次/天上漲至4.2次/天，這也是海底撈時隔肆年多後，翻台率再次突破4次/天的大關口，上壹次突破這個數據還是在2019年，2019年海底撈翻台率為4.8次/天。
此外，海底撈還在不斷探索多元化品牌發展。
2024年的半年報中，海底撈提出了“紅石榴計劃”，除了主品牌海底撈，海底撈新品牌包括焰請烤肉鋪子、小嗨火鍋、小嗨愛炸等，覆蓋火鍋、小吃、烤肉等賽道，價格從9.9元至上百元，覆蓋不同群體。
不過，目前從營收占比上來看，新品牌仍極為弱小。在2024年6月份的股東大會上，海底撈管理層則表示，雖然各品牌目前體量還是比較小，但趨勢是向好的。
好不容易看到的曙光，如果被此次“小便事件”沖擊，海底撈的損失將無法估計。
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