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營養專家推薦:壹個"萬能早餐公式"
營養專家推薦:壹個"萬能早餐公式"營養專家推薦:壹個"萬能早餐公式"
中國營養學會的調查顯示，中國18.4%的人在工作日不能每天吃早餐，29.7%的人在周末不能每天吃早餐。而且，早餐的營養構成不夠合理，食用谷薯類比例達89.4%，奶豆、蔬果比例卻不足50%。
另壹項調查顯示，2024年中國居民常選的早餐類型中，超半數人選了饅頭、面條、餃子等面食類，叁成人會選擇油餅、油條等油炸類食物，以及方便面等即食產品，營養拾分失衡。
對此，中國注冊營養師李園園表示，早餐食物種類單壹，可能引起營養素攝入不足或某類營養超標。饅頭、面條大多是精米白面，油條、油餅、手抓餅等食物油脂、熱量偏高，長久攝入可能會影響胰島素敏感性。
早餐有套高質量公式
壹份高質量早餐要食物多樣、搭配合理，李園園表示，根據《中國居民膳食指南（2022）》，可提煉出壹個早餐黃金公式——“1+2+3+1”，只需將食物“套入”其中，便可搭配出壹份較理想的早餐。
具體來說，早餐至少包含：
1種谷薯類主食，以提供優質的碳水化合物；
2種膳食纖維，適量攝入蔬菜、水果，保證蔬菜全天攝入3~5種，水果1~2種即可；
3種優質蛋白可供選擇，即雞鴨魚肉等肉類，雞蛋及其制品，以及牛奶、豆漿等飲品，可“幹濕搭配”；
還有壹項是堅果，富含不飽和脂肪酸、維生素E等營養，可為早餐錦上添花。
李園園表示，至少包括前叁項的早餐才比較營養。
食物搭配過關了，吃多少量也需心中有數，以免增加肥胖風險。
龔雄輝指出，《中國居民膳食指南(2022)》推薦健康成人的早餐熱量應占全天總熱量的25%~30%，建議熱量控制在400~500大卡之間。
大致可用“壹手掌握”，包括1拳頭主食（片狀主食需兩掌心）、半掌心肉類、1捧綠葉菜（或1拳根莖類蔬菜）、1拳水果，以及壹杯牛奶、壹個雞蛋，堅果只需1拇指大小。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
另壹項調查顯示，2024年中國居民常選的早餐類型中，超半數人選了饅頭、面條、餃子等面食類，叁成人會選擇油餅、油條等油炸類食物，以及方便面等即食產品，營養拾分失衡。
對此，中國注冊營養師李園園表示，早餐食物種類單壹，可能引起營養素攝入不足或某類營養超標。饅頭、面條大多是精米白面，油條、油餅、手抓餅等食物油脂、熱量偏高，長久攝入可能會影響胰島素敏感性。
早餐有套高質量公式
壹份高質量早餐要食物多樣、搭配合理，李園園表示，根據《中國居民膳食指南（2022）》，可提煉出壹個早餐黃金公式——“1+2+3+1”，只需將食物“套入”其中，便可搭配出壹份較理想的早餐。
具體來說，早餐至少包含：
1種谷薯類主食，以提供優質的碳水化合物；
2種膳食纖維，適量攝入蔬菜、水果，保證蔬菜全天攝入3~5種，水果1~2種即可；
3種優質蛋白可供選擇，即雞鴨魚肉等肉類，雞蛋及其制品，以及牛奶、豆漿等飲品，可“幹濕搭配”；
還有壹項是堅果，富含不飽和脂肪酸、維生素E等營養，可為早餐錦上添花。
李園園表示，至少包括前叁項的早餐才比較營養。
食物搭配過關了，吃多少量也需心中有數，以免增加肥胖風險。
龔雄輝指出，《中國居民膳食指南(2022)》推薦健康成人的早餐熱量應占全天總熱量的25%~30%，建議熱量控制在400~500大卡之間。
大致可用“壹手掌握”，包括1拳頭主食（片狀主食需兩掌心）、半掌心肉類、1捧綠葉菜（或1拳根莖類蔬菜）、1拳水果，以及壹杯牛奶、壹個雞蛋，堅果只需1拇指大小。
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