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連拍叁個通宵,燒了近50條魚!西湖醋魚再上央視《舌尖》
連拍叁個通宵,燒了近50條魚!西湖醋魚再上央視《舌尖》連拍叁個通宵,燒了近50條魚!西湖醋魚再上央視《舌尖》
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2月3日晚九點，央視《舌尖上的中國》第肆季首播，第壹集就專門拍了西湖醋魚！作為壹個愛吃西湖醋魚的杭州人，我覺得可以再驕傲壹下下了。其實，此前播出的幾季中就出現過西湖醋魚了。
連拍叁個通宵燒了近50條魚
這壹集主要拍“絕活”，從41：34開始講西湖醋魚，全長約5分鍾，在片中制作西湖醋魚的是杭州如院餐廳的主理人傅月良。傅月良是杭州人，1992年入行，師從名廚董順翔，而董順翔的師傅正是杭幫菜的宗師級人物胡忠英。在杭幫菜領域，傅月良的戰績斐然，在他擔任主廚期間，湖濱28連續叁年榮獲“亞洲 Best 50”餐廳稱號，他也成為凱悅亞太地區最年輕的中餐顧問。
（資料圖片，拍攝於2024年4月）
從湖濱28離職後，傅月良成為老頭兒油爆蝦的聯合創始人，將老頭兒油爆蝦從幾張桌子的街邊小店擴張到知名連鎖品牌。在老頭兒油爆蝦進入到某個高度後，他又開始思考接下來要做點什麼了，覺得還是最喜歡做菜，於是就有了如院。在他和團隊的共同努力下，開業不足壹年的如院餐廳拿下2024杭州米其林指南壹星和最佳服務獎，格外令人矚目。
對於這次的拍攝，傅月良說：“應該是節目組先在杭州吃了壹圈，考察過好幾個店後才決定來找我們的。從約定拍攝到實際拍攝，當中又過去了幾個月。等真的拍了，我才知道他們也挺不容易的。”
因為如院的生意壹直都很好，所有的拍攝工作都是在餐廳工作結束後才開始，差不多從晚上拾點拍到第贰天早上六點多，所以對傅月良來說，這個伍分鍾的節目，他們拍了“叁天叁夜，晚上買好准備當夜宵的最後成了第贰天的早飯”。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
2月3日晚九點，央視《舌尖上的中國》第肆季首播，第壹集就專門拍了西湖醋魚！作為壹個愛吃西湖醋魚的杭州人，我覺得可以再驕傲壹下下了。其實，此前播出的幾季中就出現過西湖醋魚了。
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這壹集主要拍“絕活”，從41：34開始講西湖醋魚，全長約5分鍾，在片中制作西湖醋魚的是杭州如院餐廳的主理人傅月良。傅月良是杭州人，1992年入行，師從名廚董順翔，而董順翔的師傅正是杭幫菜的宗師級人物胡忠英。在杭幫菜領域，傅月良的戰績斐然，在他擔任主廚期間，湖濱28連續叁年榮獲“亞洲 Best 50”餐廳稱號，他也成為凱悅亞太地區最年輕的中餐顧問。
（資料圖片，拍攝於2024年4月）
從湖濱28離職後，傅月良成為老頭兒油爆蝦的聯合創始人，將老頭兒油爆蝦從幾張桌子的街邊小店擴張到知名連鎖品牌。在老頭兒油爆蝦進入到某個高度後，他又開始思考接下來要做點什麼了，覺得還是最喜歡做菜，於是就有了如院。在他和團隊的共同努力下，開業不足壹年的如院餐廳拿下2024杭州米其林指南壹星和最佳服務獎，格外令人矚目。
對於這次的拍攝，傅月良說：“應該是節目組先在杭州吃了壹圈，考察過好幾個店後才決定來找我們的。從約定拍攝到實際拍攝，當中又過去了幾個月。等真的拍了，我才知道他們也挺不容易的。”
因為如院的生意壹直都很好，所有的拍攝工作都是在餐廳工作結束後才開始，差不多從晚上拾點拍到第贰天早上六點多，所以對傅月良來說，這個伍分鍾的節目，他們拍了“叁天叁夜，晚上買好准備當夜宵的最後成了第贰天的早飯”。
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