美國星巴克下"限客令",國內會跟進嗎?

[星巴克] 美國星巴克下"限客令",國內會跟進嗎?

2025-02-01 | 來源: 南方周末 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

《存在主義咖啡館：自由、存在和杏子雞尾酒》曾經寫過20世紀的巴黎，咖啡館是人與人、信息與信息之間連接的橋梁，而薩特、波伏娃等存在主義哲學家，在咖啡館中不斷進行思想交流和觀念碰撞，自由與存在，我們如何在世界上找到意義？關於人生，關於未來，關於哲學，無盡的思想在咖啡館中流淌，無窮的智慧交鋒在咖啡館中開展，無數的經典巨著在其中沉澱。咖啡館之於城市，猶如血脈，不可或缺，而咖啡館裡的佼佼者星巴克，更是締造了很多第叁空間的體驗，成為高端、時尚和社交的象征。

但當移動互聯網時代轟轟烈烈地到來，數字化成為大趨勢，這類城市客廳逐步走向消亡。星巴克在美國，31%以上的銷售額都是通過移動訂單完成，重視速度和效率，線下門店的體驗，仿佛變得不是那麼重要。在中國，同樣如此，在各類崛起的瑞幸、庫迪等咖啡品牌、喜茶、奈雪的茶等奶茶品牌群狼環伺之下，星巴克不得不走下神壇，時不時在小程序裡發壹些優惠券補貼，各種聯名款、新奇口味不斷推出，但依然會被評價“新瓶裝舊酒”，逃不脫被吐槽“難喝”的命運。

星巴克的難題，其實不只是它獨有的，更是整個時代的商業變革，讓線下實體經濟面臨著共同的困境，消費體驗革新讓舊的模式不再是真理。只有獨特良好的體驗、開放空間的屬性，才是讓大家回歸星巴克、回歸線下的理由。

所以堅持了7年後的今天，星巴克還是再次做出了改變，不再免費入店。就像舒爾茨在2007年重回星巴克、出山救火時所言：“我們迫切需要……回歸核心，秉承傳統，重新喚起熱情，要為讓顧客再次光顧星巴克做出必要的改變。”很難說從免費進到付費進，到底能給星巴克的用戶體驗帶來多大的提升，但是消費者永遠會用腳投票，做出相應的選擇，而時間會再次給出答案。

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