[90後] 90後妹子,辭職去巴厘島開店被坑,心好累
我是Evy Evelyn，今年35歲，壹個愛好潛水的大連妹子。
小時候，我常常跟著爸爸趕海去挖海帶，藍藍的大海、軟軟的沙灘是我最喜歡的游戲場。
長大後，在工作內卷壓力大，薪酬還被壓榨的情況下，我選擇辭職重換賽道。
於是，憑借壹口流利的英語，以及對大海的熱愛，我孤身壹人來到巴厘島旅居，並做起了數字游民。也就在這裡，我頭腦壹熱，竟然萌發開餐廳當老板的念頭。
誰知理想很美好，現實卻很骨感，我經歷過開店初期的裝修價格大坑，也在招聘時被員工“放了鴿子”。不過，這些問題反而激起我那不服輸的勁頭，為了我的小小餐廳，我在不斷升級打怪，壹路向前……
（我是Evy Evelyn，在巴厘島開了家餃子餐廳）
01
我叫Evy Evelyn，來自美麗的海濱城市大連，是家中獨女。
爺爺奶奶、爸爸媽媽很疼愛我，可以說我是集家人寵愛於壹身。但他們對我是愛之有度，關心愛護的同時也常常教導我：女孩子要獨立自主又要善解人意、彬彬有禮。
在寬松、平等的家庭氛圍滋養下，我性格開朗、活潑自信，做事還有股不服輸的勁。
正所謂“靠山吃山，靠海吃海”，許多大連人都從事海產品生意，我爸爸也不例外。他壹邊上班，壹邊經營著涼菜攤，其中涼拌海帶絲就是小攤上的特色小吃。
為了找到新鮮食材，他每天都會帶上我去趕海、挖海帶，從小就接觸大海，也讓我非常喜歡海邊的生活。
我父母信奉快樂教育，他們認為只有孩子自帶能量地去學習，才能真正學到本領。所以在我成長道路上，他們更多的是支持、鼓勵與引導、陪伴。
也正是他們這樣的教育理念，讓我明白“學習是辛苦的，但不應該是痛苦的”。所以，我更關注學習的過程，並學會持續挑戰舊知，拓展自己的見識。
（海邊長大的我最喜歡海上運動）
但是，這樣的教育方式，也會帶來壹些不足，那就是我到了初高中，英語偏科比較嚴重。
我初中班主任是位英語老師，她人長得漂亮，氣質出眾，又加上會說壹口流利的英語，滿足我對幹練女強人的所有想象。
我那時就下定決心，將來要成為她那樣的人。於是，上她的課我最用心，英語成績也越來越好。到了大學，我選擇了英語專業，並在各類比賽中獲獎。
總的說來，從小學到大學，我的成長經歷平穩且順利，但就在即將畢業時，我卻產生了莫名的焦慮，不知道自己踏入社會後會是怎樣的狀況。
我也曾想通過讀研來暫時逃避這個問題，結果考研沒有成功，只能出來工作。畢業之後，恰逢自媒體直播帶貨行業興起，於是我成了直播間的壹名選品師。
所謂選品師，就是為帶貨直播間選出上鏈接就能秒空的產品。
在外行眼裡，這個工作可是個“肥差”。因為選品師可以替消費者先吃先喝，先玩先穿，測試產品是否價廉質優，能不能讓消費者痛快掏錢。
02
可在選品師眼裡，這份工作並非吃吃喝喝、試壹試那樣簡單，它具有很強專業性和挑戰性。
（我喜歡旅游，這是拓展視界的最好方式）
我需要從供貨商提供的眾多產品中，篩選出適合直播銷售的產品，並且還要保證這個產品在直播時是全網最低價。如果哪個環節出了差錯，我就要承擔責任，嚴重的時候還要賠償經濟損失。
有壹次，我們直播壹個銷售量已達百萬的網紅零食，這個零食有很多價格鏈接，可在選擇時我們上錯了鏈接，結果在直播中被消費者發現，指出還有比它更加便宜的價格。
我們主打的就是全網最低價，出現這樣的情況，就是壹次直播事故。當時已是凌晨3點，我都睡著了，結果主播壹個電話告訴我，直播間停止推薦這個產品。
由於工作疏忽造成產品播不，我不光要承擔相應經濟賠償，還要進行善後，與供貨商做好解釋，維護好關系。
為了避免再發生類似事故，我只能時刻關注直播間情況。這就導致我每天晚上6點下了班還不能放松休息。我要將手機壹直開著直播，就是為了有什麼問題能隨時待命，進行處理。
經過努力，我做的直播間成為了該平台食品類目的第壹名，不過，我的身體也被高強度、高壓力的工作搞垮，時常焦慮失眠。
（陸上運動我也喜歡）
大連薪資水平整體較低，我的薪酬也不高。做得好時，壹個月萬把塊，做得不好，壹個月也就5、6千。而公司老板還在不斷壓縮成本，降低提成。
當付出與獲得不成正比時，我提出了辭職，並用旅行的方式來緩解工作帶來的壓力和不良情緒。
因為愛大海，所以我選擇了東南亞的幾個海邊城市，去那裡領略不同的海濱風光，感受各具特色的風土人情。我還參加了很多海上運動，並在馬來西亞考到了潛水證。
旅行為我的身心提供了放松與恢復的空間，幫助我調整好狀態，儲備能量再次出發。
03
2019年，我去巴厘島旅游時便喜歡上了這個小島。辭職後，我又來到這裡，並從事壹份網絡遠程工作，給澳洲的華人老板做民宿與酒店預訂網站的運營。
（我在學潛水）
巴厘島是個給人滿滿“松弛感”的地方。白天海灘邊上充滿了來自世界各地的游客，他們熱情開放；晚上沿街壹個挨著壹個的酒吧，人們在雷鬼音樂的環繞下，縱情唱跳，都看起來輕盈而放松，沒有煩惱。
我很享受這樣的生活，也在這裡發現了商機。由於自己做了半年的數字游民，積攢了壹些積蓄，所以就蠢蠢欲動，准備在巴厘島開個餐廳，重啟自己的事業。
我想開個餃子餐廳。因為餃子這種餐食准備簡單，不同餡料還能搭配出不同口味，再加上蒸、煮、煎、炸，烹飪方式眾多，可以滿足不同游客的各種需求。
正巧我住的房子附近就有壹個餐廳要轉讓，與房東確定好租金之後，就進入裝修流程。
按照我的想法，餐廳只需改動壹個廚房，然後整體刷新壹下就行。若是在國內，這些活算是很小的工程了，也不需要花費很多錢，可在巴厘島，要做好這些事並不容易，和他們合作真的要萬分小心。
（在綠樹紅花映襯下的餃子餐廳）
我首先選擇了壹家會說中文的印尼華裔，結果就這麼點活，老板竟然開口要2萬。
我租這個餐廳已經花了拾幾萬，以後招工和購買材料還要花好幾萬，處處都要用錢，這2萬裝修已經大大超過我的預算。
為了節省裝修費，我在心裡默默做起經濟核算，想著哪些地方必須花費，哪些地方能夠將就，哪些地方可以自己動手。
裝修老板見我遲遲不給回應，便主動找來說：“價格可以再談。”我壹見有戲，便反問道：“那你想怎麼談？”“你就給1萬吧。”老板第贰次報價少了壹半。
“這來去也太大了吧！真是欺負我人生地不熟呀。”我心中暗想。見還有降價空間，我繼續和老板討價還價，最終老板告訴我5000元就能全部搞定。
經過這幾輪談判，我初步了解了當地人做生意的風格，那就是主打壹個“宰你沒商量”。
（自己動手，粉刷餐廳門頭）
為貨比叁家，我又找了另外兩家，最後選擇印尼本地人，含材料壹共1500元，壹周內全部粉刷到位。
小工工作倒是很快，3天內基礎粉刷了98%，可接著就告訴我需要參加兄弟的婚禮、需要祭祀，拍屁股走人了。
於是，我只能自己拔釘子、鋪壁紙、刷乳膠漆，天天有做不完的收尾工作，把國內沒幹過的活在這裡全幹了壹遍。
04
光壹個餐廳裝修，就讓我領教到當地人超壹流的“糊弄學”。好在我心理強大，沒有被這小小的不靠譜打敗。
我安慰自己：哈哈，就當這次裝修是鍛煉，能開發我好多新技能，變得更能幹。
不過，接下來在招聘員工所遇到的種種事情，更讓我崩潰。
印尼人的請假和自我休假方式真是“別具壹格”，會在約定好工作時間之後，突然就不來了。
（慶祝開業的聚餐）
就說我招來的壹個女孩，面試時談得挺好，工作薪資、工作時間壹切都OK，她也答應第贰天能准時過來上班。可到了下午，她打來電話說：“我的身體不大舒服，需要休息，明天不能來上班。”
女孩還告訴我，因為不知道自己身體什麼時候能夠好，所以來上班的時間不能確定。
聽她這麼壹講，我對她來上班已經不抱希望了，只能重新找人。
而類似這樣情況的人還真不少，有些員工在上了幾天班之後會突然“人間蒸發”，電話追問後給我的回復是：“我出去旅行了，等旅游結束再來上班。”
除此之外，來上班的員工常常會遲到早退，還有上班時間離開工位找人聊天的事情也時有發生，讓我感到既生氣又無奈。
雖說印尼人“以我為先，快樂至上”的生活狀態挺讓人羨慕，但他們這種工作散慢、不守信的態度，我是不敢苟同的。沒有規則和制約，這樣還怎麼做生意？
為了應對這些令人措手不及的神操作，我只好長期招工，來確保餐廳正常運營。也就在此時，我遇到了瑞娜，她對工作的態度，改變了我對印尼人的刻板印象。
（色香味俱全的西式簡餐）
因為她不會說英語，初次面試的時候我並不看好她。誰知壹個員工做了幾天後，又突然不來了。沒有辦法，我只能嘗試錄用她。結果發現，錄用瑞娜是我做的最最正確的決定。
為了賺錢撫養叁個孩子，瑞娜壹天要做兩份工作。
她在我的餐廳上晚班，從下午4點做到晚上9點，每次來都很准時，工作起來也是又快又仔細。
瑞娜聰明，很快就學會了擀餃子皮和包餃子，就是包的餃子外形稍微有點丑，還要繼續練習。她還超級有想法，會幫我出主意，想各種辦法去招攬生意。
我剛開業，店小也沒有什麼名氣，客流量不大，於是瑞娜主動幫我去公共區域張貼餐廳菜單。她還到自己所服務的別墅區，詢問業主是否需要定外賣，並主動推薦我的餃子餐廳，說有訂餐外送服務。
她就是個普通的印尼人，卻用自己僅有的資源，幫我做宣傳，擴大知名度。她還常常對我說：“不要急，慢慢來，好員工要慢慢碰，生意也會慢慢好起來。”
在她身上，我學到壹種從容不迫和樂觀自洽的生活態度。在我眼裡，她不僅是員工，更是我在印尼結交的可以互吐心聲的好朋友。
（餐廳壹景）
磕磕絆絆中，我那名為“Beauty Kitchen”的餃子餐廳，終於開起來了。
05
巴厘島的游客經常喝酒狂歡到深夜，於是我的餐廳也會從上午9點壹直營業到半夜12點。
餐廳不光有餃子，還會售賣簡單的中餐和西餐。在定價上也絕不虛高，人均25元的套餐，能讓所有人都吃得起。
來我餐廳的客人來自世界各地，起初我還想借此推廣中國美食，但真的是壹方水土養壹方人，那些白人對我的餃子並不稀罕。
他們來了會點份西餐，有的甚至只會點上壹份沙拉，就是蔬菜水果混在壹起，連沙拉醬都不用，說這樣吃才是健康自然的。
在我們極力推薦下，有些客人會嘗試來份餃子，不過他們提出要餃子搭配白米飯壹起吃。我還是第壹次碰到這樣新奇的吃法，覺得新奇好笑，但也理解尊重，畢竟顧客是上帝，他們的需求都應聽從。
漸漸地，回頭客增多了，各種飲食要求也隨之而來，於是我會不斷調整菜式與口味，壹壹滿足。
有人喜辣，我們就用老幹媽炒意大利面；有人要求食物色彩環保美觀，那我們就用仙人掌粉、斑斕汁、蝶豆花粉做出各色餃子皮；有的愛餃子配米飯，那我們就用不同口味、不同做法的餃子來搭配……
雖說有些吃法不合常理，但巴厘島講究文化雜糅，面對各種文化、各種族裔的人群，我覺得美食的融合也無可厚非，中西互通，好吃就行。
（用斑斕汁做出的綠色餃子）
在巴厘島，除了有各個國家，各種口味的餐廳，也有風格各異、新潮時髦的酒吧、青旅，在我餐廳旁就有個特別的青年旅館。
說它特別，是因為他有4層樓，這在巴厘島這個只能蓋兩層樓的地方出現，說明老板不簡單，在當地肯定有錢、有背景。
而且，這個青旅生意特別好，可以說是各國年輕人的聚會聖地。人們夜夜笙歌，不到12點絕不結束，在網上除了幾條投訴太吵的差評，剩下的全是好評。
老板過於低調，即便我的餐廳就開在旁邊，也從未見過老板長什麼樣。
這天，壹個來過我餐廳吃飯的年輕華人，又帶著家人光臨了我的餐廳。這時我才得知，那個年輕人就是青旅的老板。
而他的奶奶，似乎對我很有興趣，跟很多健談的中國老人壹樣，從見面時說的壹句“你好漂亮”開始，就把我的年齡、生肖、來自中國哪個城市全部打聽了壹遍。
大概是喜歡與我聊天吧，用餐結束她也沒有離開，意猶未盡地聊起她的過去。
她說起自己年少時住在北京，還是幹部子弟，日子過得無憂無慮。後來經歷過饑荒年代，顛沛流離到了香港，又到了印尼雅加達。迫於生計，她在43歲開啟檔口，壹直幹餐廳整整20年，做出當地最好吃的印尼菜，最後把5個子女養大。
雖然這位老奶奶在講述自己在印尼的創業史，特別是講到全家經歷雅加達排華事件的時候，顯得那麼雲淡風輕，但我能從她的故事中，感受到華人華僑海外奮斗的艱辛與不易，令人百感交集。
（開發網紅食品：拇指生煎）
如今，我也在異國他鄉開了壹間小小餐廳，壹個人不光要采購、研發新菜品、想法設法拉客源、招待顧客，還要應對“不著調”的員工、打理餐廳大小事務，確實很辛苦。
有付出就會有回報，目前我的餐廳已經走上正軌，雖然暫時還沒有盈利，但我發現自己竟然沒有了以往在職場中那般焦慮。
因為在巴厘島，我感受到很多善意。那是在街上給我指路的好心人；撿到我手機立即追上歸還的印尼大哥；穩穩坐在肉攤邊等我回去拿肉的大姐……他們給了我拾足的安全感。
在這裡我可以做自己喜歡的事，遇自己喜歡的人，去體驗壹場場奇妙的經歷。在那些努力生活卻不焦躁的人的身上，感受到內心的寧靜和快樂，這些是我現在最最享受的美好狀態。
[物價飛漲的時候 這樣省錢購物很爽]
還沒人說話啊，我想來說幾句
小時候，我常常跟著爸爸趕海去挖海帶，藍藍的大海、軟軟的沙灘是我最喜歡的游戲場。
長大後，在工作內卷壓力大，薪酬還被壓榨的情況下，我選擇辭職重換賽道。
於是，憑借壹口流利的英語，以及對大海的熱愛，我孤身壹人來到巴厘島旅居，並做起了數字游民。也就在這裡，我頭腦壹熱，竟然萌發開餐廳當老板的念頭。
誰知理想很美好，現實卻很骨感，我經歷過開店初期的裝修價格大坑，也在招聘時被員工“放了鴿子”。不過，這些問題反而激起我那不服輸的勁頭，為了我的小小餐廳，我在不斷升級打怪，壹路向前……
（我是Evy Evelyn，在巴厘島開了家餃子餐廳）
01
我叫Evy Evelyn，來自美麗的海濱城市大連，是家中獨女。
爺爺奶奶、爸爸媽媽很疼愛我，可以說我是集家人寵愛於壹身。但他們對我是愛之有度，關心愛護的同時也常常教導我：女孩子要獨立自主又要善解人意、彬彬有禮。
在寬松、平等的家庭氛圍滋養下，我性格開朗、活潑自信，做事還有股不服輸的勁。
正所謂“靠山吃山，靠海吃海”，許多大連人都從事海產品生意，我爸爸也不例外。他壹邊上班，壹邊經營著涼菜攤，其中涼拌海帶絲就是小攤上的特色小吃。
為了找到新鮮食材，他每天都會帶上我去趕海、挖海帶，從小就接觸大海，也讓我非常喜歡海邊的生活。
我父母信奉快樂教育，他們認為只有孩子自帶能量地去學習，才能真正學到本領。所以在我成長道路上，他們更多的是支持、鼓勵與引導、陪伴。
也正是他們這樣的教育理念，讓我明白“學習是辛苦的，但不應該是痛苦的”。所以，我更關注學習的過程，並學會持續挑戰舊知，拓展自己的見識。
（海邊長大的我最喜歡海上運動）
但是，這樣的教育方式，也會帶來壹些不足，那就是我到了初高中，英語偏科比較嚴重。
我初中班主任是位英語老師，她人長得漂亮，氣質出眾，又加上會說壹口流利的英語，滿足我對幹練女強人的所有想象。
我那時就下定決心，將來要成為她那樣的人。於是，上她的課我最用心，英語成績也越來越好。到了大學，我選擇了英語專業，並在各類比賽中獲獎。
總的說來，從小學到大學，我的成長經歷平穩且順利，但就在即將畢業時，我卻產生了莫名的焦慮，不知道自己踏入社會後會是怎樣的狀況。
我也曾想通過讀研來暫時逃避這個問題，結果考研沒有成功，只能出來工作。畢業之後，恰逢自媒體直播帶貨行業興起，於是我成了直播間的壹名選品師。
所謂選品師，就是為帶貨直播間選出上鏈接就能秒空的產品。
在外行眼裡，這個工作可是個“肥差”。因為選品師可以替消費者先吃先喝，先玩先穿，測試產品是否價廉質優，能不能讓消費者痛快掏錢。
02
可在選品師眼裡，這份工作並非吃吃喝喝、試壹試那樣簡單，它具有很強專業性和挑戰性。
（我喜歡旅游，這是拓展視界的最好方式）
我需要從供貨商提供的眾多產品中，篩選出適合直播銷售的產品，並且還要保證這個產品在直播時是全網最低價。如果哪個環節出了差錯，我就要承擔責任，嚴重的時候還要賠償經濟損失。
有壹次，我們直播壹個銷售量已達百萬的網紅零食，這個零食有很多價格鏈接，可在選擇時我們上錯了鏈接，結果在直播中被消費者發現，指出還有比它更加便宜的價格。
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由於工作疏忽造成產品播不，我不光要承擔相應經濟賠償，還要進行善後，與供貨商做好解釋，維護好關系。
為了避免再發生類似事故，我只能時刻關注直播間情況。這就導致我每天晚上6點下了班還不能放松休息。我要將手機壹直開著直播，就是為了有什麼問題能隨時待命，進行處理。
經過努力，我做的直播間成為了該平台食品類目的第壹名，不過，我的身體也被高強度、高壓力的工作搞垮，時常焦慮失眠。
（陸上運動我也喜歡）
大連薪資水平整體較低，我的薪酬也不高。做得好時，壹個月萬把塊，做得不好，壹個月也就5、6千。而公司老板還在不斷壓縮成本，降低提成。
當付出與獲得不成正比時，我提出了辭職，並用旅行的方式來緩解工作帶來的壓力和不良情緒。
因為愛大海，所以我選擇了東南亞的幾個海邊城市，去那裡領略不同的海濱風光，感受各具特色的風土人情。我還參加了很多海上運動，並在馬來西亞考到了潛水證。
旅行為我的身心提供了放松與恢復的空間，幫助我調整好狀態，儲備能量再次出發。
03
2019年，我去巴厘島旅游時便喜歡上了這個小島。辭職後，我又來到這裡，並從事壹份網絡遠程工作，給澳洲的華人老板做民宿與酒店預訂網站的運營。
（我在學潛水）
巴厘島是個給人滿滿“松弛感”的地方。白天海灘邊上充滿了來自世界各地的游客，他們熱情開放；晚上沿街壹個挨著壹個的酒吧，人們在雷鬼音樂的環繞下，縱情唱跳，都看起來輕盈而放松，沒有煩惱。
我很享受這樣的生活，也在這裡發現了商機。由於自己做了半年的數字游民，積攢了壹些積蓄，所以就蠢蠢欲動，准備在巴厘島開個餐廳，重啟自己的事業。
我想開個餃子餐廳。因為餃子這種餐食准備簡單，不同餡料還能搭配出不同口味，再加上蒸、煮、煎、炸，烹飪方式眾多，可以滿足不同游客的各種需求。
正巧我住的房子附近就有壹個餐廳要轉讓，與房東確定好租金之後，就進入裝修流程。
按照我的想法，餐廳只需改動壹個廚房，然後整體刷新壹下就行。若是在國內，這些活算是很小的工程了，也不需要花費很多錢，可在巴厘島，要做好這些事並不容易，和他們合作真的要萬分小心。
（在綠樹紅花映襯下的餃子餐廳）
我首先選擇了壹家會說中文的印尼華裔，結果就這麼點活，老板竟然開口要2萬。
我租這個餐廳已經花了拾幾萬，以後招工和購買材料還要花好幾萬，處處都要用錢，這2萬裝修已經大大超過我的預算。
為了節省裝修費，我在心裡默默做起經濟核算，想著哪些地方必須花費，哪些地方能夠將就，哪些地方可以自己動手。
裝修老板見我遲遲不給回應，便主動找來說：“價格可以再談。”我壹見有戲，便反問道：“那你想怎麼談？”“你就給1萬吧。”老板第贰次報價少了壹半。
“這來去也太大了吧！真是欺負我人生地不熟呀。”我心中暗想。見還有降價空間，我繼續和老板討價還價，最終老板告訴我5000元就能全部搞定。
經過這幾輪談判，我初步了解了當地人做生意的風格，那就是主打壹個“宰你沒商量”。
（自己動手，粉刷餐廳門頭）
為貨比叁家，我又找了另外兩家，最後選擇印尼本地人，含材料壹共1500元，壹周內全部粉刷到位。
小工工作倒是很快，3天內基礎粉刷了98%，可接著就告訴我需要參加兄弟的婚禮、需要祭祀，拍屁股走人了。
於是，我只能自己拔釘子、鋪壁紙、刷乳膠漆，天天有做不完的收尾工作，把國內沒幹過的活在這裡全幹了壹遍。
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光壹個餐廳裝修，就讓我領教到當地人超壹流的“糊弄學”。好在我心理強大，沒有被這小小的不靠譜打敗。
我安慰自己：哈哈，就當這次裝修是鍛煉，能開發我好多新技能，變得更能幹。
不過，接下來在招聘員工所遇到的種種事情，更讓我崩潰。
印尼人的請假和自我休假方式真是“別具壹格”，會在約定好工作時間之後，突然就不來了。
（慶祝開業的聚餐）
就說我招來的壹個女孩，面試時談得挺好，工作薪資、工作時間壹切都OK，她也答應第贰天能准時過來上班。可到了下午，她打來電話說：“我的身體不大舒服，需要休息，明天不能來上班。”
女孩還告訴我，因為不知道自己身體什麼時候能夠好，所以來上班的時間不能確定。
聽她這麼壹講，我對她來上班已經不抱希望了，只能重新找人。
而類似這樣情況的人還真不少，有些員工在上了幾天班之後會突然“人間蒸發”，電話追問後給我的回復是：“我出去旅行了，等旅游結束再來上班。”
除此之外，來上班的員工常常會遲到早退，還有上班時間離開工位找人聊天的事情也時有發生，讓我感到既生氣又無奈。
雖說印尼人“以我為先，快樂至上”的生活狀態挺讓人羨慕，但他們這種工作散慢、不守信的態度，我是不敢苟同的。沒有規則和制約，這樣還怎麼做生意？
為了應對這些令人措手不及的神操作，我只好長期招工，來確保餐廳正常運營。也就在此時，我遇到了瑞娜，她對工作的態度，改變了我對印尼人的刻板印象。
（色香味俱全的西式簡餐）
因為她不會說英語，初次面試的時候我並不看好她。誰知壹個員工做了幾天後，又突然不來了。沒有辦法，我只能嘗試錄用她。結果發現，錄用瑞娜是我做的最最正確的決定。
為了賺錢撫養叁個孩子，瑞娜壹天要做兩份工作。
她在我的餐廳上晚班，從下午4點做到晚上9點，每次來都很准時，工作起來也是又快又仔細。
瑞娜聰明，很快就學會了擀餃子皮和包餃子，就是包的餃子外形稍微有點丑，還要繼續練習。她還超級有想法，會幫我出主意，想各種辦法去招攬生意。
我剛開業，店小也沒有什麼名氣，客流量不大，於是瑞娜主動幫我去公共區域張貼餐廳菜單。她還到自己所服務的別墅區，詢問業主是否需要定外賣，並主動推薦我的餃子餐廳，說有訂餐外送服務。
她就是個普通的印尼人，卻用自己僅有的資源，幫我做宣傳，擴大知名度。她還常常對我說：“不要急，慢慢來，好員工要慢慢碰，生意也會慢慢好起來。”
在她身上，我學到壹種從容不迫和樂觀自洽的生活態度。在我眼裡，她不僅是員工，更是我在印尼結交的可以互吐心聲的好朋友。
（餐廳壹景）
磕磕絆絆中，我那名為“Beauty Kitchen”的餃子餐廳，終於開起來了。
05
巴厘島的游客經常喝酒狂歡到深夜，於是我的餐廳也會從上午9點壹直營業到半夜12點。
餐廳不光有餃子，還會售賣簡單的中餐和西餐。在定價上也絕不虛高，人均25元的套餐，能讓所有人都吃得起。
來我餐廳的客人來自世界各地，起初我還想借此推廣中國美食，但真的是壹方水土養壹方人，那些白人對我的餃子並不稀罕。
他們來了會點份西餐，有的甚至只會點上壹份沙拉，就是蔬菜水果混在壹起，連沙拉醬都不用，說這樣吃才是健康自然的。
在我們極力推薦下，有些客人會嘗試來份餃子，不過他們提出要餃子搭配白米飯壹起吃。我還是第壹次碰到這樣新奇的吃法，覺得新奇好笑，但也理解尊重，畢竟顧客是上帝，他們的需求都應聽從。
漸漸地，回頭客增多了，各種飲食要求也隨之而來，於是我會不斷調整菜式與口味，壹壹滿足。
有人喜辣，我們就用老幹媽炒意大利面；有人要求食物色彩環保美觀，那我們就用仙人掌粉、斑斕汁、蝶豆花粉做出各色餃子皮；有的愛餃子配米飯，那我們就用不同口味、不同做法的餃子來搭配……
雖說有些吃法不合常理，但巴厘島講究文化雜糅，面對各種文化、各種族裔的人群，我覺得美食的融合也無可厚非，中西互通，好吃就行。
（用斑斕汁做出的綠色餃子）
在巴厘島，除了有各個國家，各種口味的餐廳，也有風格各異、新潮時髦的酒吧、青旅，在我餐廳旁就有個特別的青年旅館。
說它特別，是因為他有4層樓，這在巴厘島這個只能蓋兩層樓的地方出現，說明老板不簡單，在當地肯定有錢、有背景。
而且，這個青旅生意特別好，可以說是各國年輕人的聚會聖地。人們夜夜笙歌，不到12點絕不結束，在網上除了幾條投訴太吵的差評，剩下的全是好評。
老板過於低調，即便我的餐廳就開在旁邊，也從未見過老板長什麼樣。
這天，壹個來過我餐廳吃飯的年輕華人，又帶著家人光臨了我的餐廳。這時我才得知，那個年輕人就是青旅的老板。
而他的奶奶，似乎對我很有興趣，跟很多健談的中國老人壹樣，從見面時說的壹句“你好漂亮”開始，就把我的年齡、生肖、來自中國哪個城市全部打聽了壹遍。
大概是喜歡與我聊天吧，用餐結束她也沒有離開，意猶未盡地聊起她的過去。
她說起自己年少時住在北京，還是幹部子弟，日子過得無憂無慮。後來經歷過饑荒年代，顛沛流離到了香港，又到了印尼雅加達。迫於生計，她在43歲開啟檔口，壹直幹餐廳整整20年，做出當地最好吃的印尼菜，最後把5個子女養大。
雖然這位老奶奶在講述自己在印尼的創業史，特別是講到全家經歷雅加達排華事件的時候，顯得那麼雲淡風輕，但我能從她的故事中，感受到華人華僑海外奮斗的艱辛與不易，令人百感交集。
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有付出就會有回報，目前我的餐廳已經走上正軌，雖然暫時還沒有盈利，但我發現自己竟然沒有了以往在職場中那般焦慮。
因為在巴厘島，我感受到很多善意。那是在街上給我指路的好心人；撿到我手機立即追上歸還的印尼大哥；穩穩坐在肉攤邊等我回去拿肉的大姐……他們給了我拾足的安全感。
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