[吃喝玩乐温哥华] 发明加州卷寿司温哥华大厨上电影
一部以温哥华的传奇厨师 Hidekazu Tojo 为主题的新电影即将在 2024 年的温哥华电影节上首次亮相大银幕。
《The Chef & the Daruma》是一部长篇纪录片，由导演 Mads K. Baekkevold 和编剧 Natalie Murao 共同执导，讲述了这位西方日本料理的先驱和加州卷寿司(California roll) 的发明者的故事。 据温哥华 Tojo's Restaurant 餐厅的老板兼行政主厨 Hidekazu Tojo 介绍，许多观众都会在影片中找到与自己经历共鸣的东西。
Tojo 大厨说，"这是一部关于我的生活和经历的纪录片，但它的意义远不止于此。这是一部关于传统、创造力、艺术、灵感、家庭、友谊、移民经历以及适应时代变化的作品"。
近 40 年来，Tojo 大厨一直是温哥华美食界的领军人物，屡获殊荣，他代表着日本传统与加拿大精神的融合。 不过，他的烹饪之路要追溯到他儿时在日本的家乡。
"我成长于一个朴实的大家庭，每个人都有自己的任务要为家庭做贡献，"Tojo 大厨解释道，"我的责任是为家人做饭，这是我八岁时承担的角色。 由于妈妈是素食主义者，我必须发挥创意，为兄弟姐妹们做出令人兴奋的饭菜。 他们似乎总是很欣赏我的厨艺，但有一顿饭让我记忆犹新："我用鲭鱼罐头、后院菜园的蔬菜和自制的面糊做了咖喱。 这道菜的配方与传统的日式咖喱不同，但由于结合了自家种植的食材和鲭鱼的浓郁咸味，这道菜变得更加美味。 那次经历让我知道，在厨房里发挥创意是多么有趣，而当我的家人喜欢我做的菜时，又是多么有成就感"。
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The Chef & the Daruma/Submitted
《The Chef & the Daruma》是一部长篇纪录片，由导演 Mads K. Baekkevold 和编剧 Natalie Murao 共同执导，讲述了这位西方日本料理的先驱和加州卷寿司(California roll) 的发明者的故事。 据温哥华 Tojo's Restaurant 餐厅的老板兼行政主厨 Hidekazu Tojo 介绍，许多观众都会在影片中找到与自己经历共鸣的东西。
The Chef & the Daruma/Submitted
Tojo 大厨说，"这是一部关于我的生活和经历的纪录片，但它的意义远不止于此。这是一部关于传统、创造力、艺术、灵感、家庭、友谊、移民经历以及适应时代变化的作品"。
近 40 年来，Tojo 大厨一直是温哥华美食界的领军人物，屡获殊荣，他代表着日本传统与加拿大精神的融合。 不过，他的烹饪之路要追溯到他儿时在日本的家乡。
"我成长于一个朴实的大家庭，每个人都有自己的任务要为家庭做贡献，"Tojo 大厨解释道，"我的责任是为家人做饭，这是我八岁时承担的角色。 由于妈妈是素食主义者，我必须发挥创意，为兄弟姐妹们做出令人兴奋的饭菜。 他们似乎总是很欣赏我的厨艺，但有一顿饭让我记忆犹新："我用鲭鱼罐头、后院菜园的蔬菜和自制的面糊做了咖喱。 这道菜的配方与传统的日式咖喱不同，但由于结合了自家种植的食材和鲭鱼的浓郁咸味，这道菜变得更加美味。 那次经历让我知道，在厨房里发挥创意是多么有趣，而当我的家人喜欢我做的菜时，又是多么有成就感"。
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