[美食小廚] 立秋後"貼秋膘" 最饞這道砂鍋菜
1、皮肚沖洗幹淨,切成小塊,午餐肉也取出切塊,上海青洗淨,另切蔥花、蒜末備用。

2、鮮蝦去頭,開背挑出蝦線,清洗幹淨,煮鍋接水燒開,放壹勺鹽和油,倒入蝦仁,焯水煮至變色後撈出。

3、炒鍋燒熱倒油,放入蔥白、蒜末炒香,倒入皮肚翻炒壹分鍾。

4、鍋中倒入適量開水,煮開後加壹勺雞精、適量鹽和少許胡椒粉,翻炒均勻放入午餐肉和蝦仁。

5、蓋上鍋蓋燉煮叁分鍾,放入上海青,再煮兩分鍾,即可關火出鍋。

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3、炒鍋燒熱倒油,放入蔥白、蒜末炒香,倒入皮肚翻炒壹分鍾。

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