[美食小厨] 天热这8道家常小炒 解馋又开胃
准备食材: 花生米、青红椒、蒜末、香菜碎。
做法步骤:
1、花生米清洗干净放入大碗中，接着加入没过花生米的热水一起浸泡两个小时，再捞出沥干水分，倒入碗中备用。
2、切好青红椒和香菜碎，然后一起放入大碗中，接着往里加入生抽、陈醋、蚝油、麻油和白糖。
3、接着和花生米一起搅拌均匀入味，即可开吃。无花果苹果雪梨汤
食材：
苹果：1个、雪梨：1个、胡萝卜：1根、玉竹：10克、百合：10克、南北杏：10克、无花果：5个、排骨：300克、姜片：3片、料酒：1勺
制作步骤：
1. 苹果、雪梨洗净去核切块。胡萝卜去皮切块。
2. 玉竹、百合、南北杏、无花果洗净备用。排骨加姜片料酒焯水，捞出洗净备用。
3. 将所有食材放入电饭煲，加入适量水，选择炖煮模式，炖煮1.5小时即可。苦瓜炒香肠
材料：苦瓜、香肠、大蒜、生姜、小米辣、食用油、食盐、蚝油、鸡精。
做法：
1、准备好的苦瓜清洗干净，清洗干净之后切掉头尾，对半切开，用勺子挖掉里面白色的瓜瓤，刮去白瓤的苦瓜清洗干净之后，斜着切成片，再准备一些配料，香肠切片，小米辣切圈、大蒜切末、少许姜丝，这里小米辣、生姜和大蒜的作用不仅能让香肠去腥，还能让苦瓜的口感更好。
2、炒苦瓜想要苦味少，焯水不能忘，焯水除了能减少苦味，还能减少苦瓜的翻炒时间，减少维生素的流失，锅中烧水，水开之后加少许食盐和食用油，把切好的苦瓜放进去，等水再次煮开捞出，焯水之后的苦瓜放在冷水中过凉，捞出沥干水分。
3、锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入香肠、蒜末、小米辣和生姜，翻炒出香味，等炒到香肠变色，下入苦瓜，大火翻炒，尽量大火爆炒，减少维生素的流失。
4、翻炒大约30S左右，开始调味，加少许食盐、蚝油、鸡精，翻拌均匀，即可出锅
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还没人说话啊，我想来说几句
做法步骤:
1、花生米清洗干净放入大碗中，接着加入没过花生米的热水一起浸泡两个小时，再捞出沥干水分，倒入碗中备用。
2、切好青红椒和香菜碎，然后一起放入大碗中，接着往里加入生抽、陈醋、蚝油、麻油和白糖。
3、接着和花生米一起搅拌均匀入味，即可开吃。无花果苹果雪梨汤
食材：
苹果：1个、雪梨：1个、胡萝卜：1根、玉竹：10克、百合：10克、南北杏：10克、无花果：5个、排骨：300克、姜片：3片、料酒：1勺
制作步骤：
1. 苹果、雪梨洗净去核切块。胡萝卜去皮切块。
2. 玉竹、百合、南北杏、无花果洗净备用。排骨加姜片料酒焯水，捞出洗净备用。
3. 将所有食材放入电饭煲，加入适量水，选择炖煮模式，炖煮1.5小时即可。苦瓜炒香肠
材料：苦瓜、香肠、大蒜、生姜、小米辣、食用油、食盐、蚝油、鸡精。
做法：
1、准备好的苦瓜清洗干净，清洗干净之后切掉头尾，对半切开，用勺子挖掉里面白色的瓜瓤，刮去白瓤的苦瓜清洗干净之后，斜着切成片，再准备一些配料，香肠切片，小米辣切圈、大蒜切末、少许姜丝，这里小米辣、生姜和大蒜的作用不仅能让香肠去腥，还能让苦瓜的口感更好。
2、炒苦瓜想要苦味少，焯水不能忘，焯水除了能减少苦味，还能减少苦瓜的翻炒时间，减少维生素的流失，锅中烧水，水开之后加少许食盐和食用油，把切好的苦瓜放进去，等水再次煮开捞出，焯水之后的苦瓜放在冷水中过凉，捞出沥干水分。
3、锅烧热，加入食用油，油温5成热，加入香肠、蒜末、小米辣和生姜，翻炒出香味，等炒到香肠变色，下入苦瓜，大火翻炒，尽量大火爆炒，减少维生素的流失。
4、翻炒大约30S左右，开始调味，加少许食盐、蚝油、鸡精，翻拌均匀，即可出锅
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