[美食小廚] 入伏了，我家反復喝的6道湯水！
原創 入伏了，我家反復喝的6道湯水！低脂高蛋白，清爽開胃！
壹、【豌豆苗肉丸子湯】
制作配料：肉末300克 姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蠔油半勺 鹽1多半勺 生抽1勺 蔥水80克 澱粉20克 大蒜2個 小蔥適量
制作方法：
1、准備肉餡兒，加入姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蠔油半勺 鹽1多半勺 生抽1勺；攪拌至上勁；
2、分次少量的加入冰的蔥水，每加壹次都要徹底吸收再加下壹次。
3、加入玉米澱粉，再次攪拌至上勁；肉餡兒基本就調好了！
4、熱鍋涼油，加入大蒜和小蔥爆香，加入開水，調味就加1勺鹽和適量白胡椒粉就可以；
5、關到最小火，把丸子壹個個用勺子放進去，全程都要最小火，剛開始不要翻動丸子，不然可能就成肉末湯了；
6、等丸子定型之後，再慢慢推動，就可以徹底煮開了；把浮沫打掉，丸子煮個7-8分鍾就可以了，把豌豆苗加進去，煮開即可關火；
贰、【絲瓜蝦仁雞蛋湯】
制作配料：絲瓜1根 海鮮菇1份 雞蛋2個 蝦仁10個 鹽1勺 白胡椒粉1小勺
制作方法：
1、准備好食材；
2、剝壹點蝦仁，蝦頭放在壹邊備用；蝦仁加點白胡椒粉醃壹下；
3、熱鍋涼油，把蝦頭放進去煸炒出蝦油，加入開水，煮幾分鍾；
4、把蝦頭撈出來扔掉不要了，再把煎好的雞蛋切碎加進去，大火煮開，轉小火煮5分鍾左右；
5、把醃好的蝦仁和絲瓜海鮮菇全部加進去；
6、大火煮開，轉小火煮1-2分鍾左右；出鍋之前撒點枸杞；
叁、【豬肝菠菜湯】
制作配料：豬肝1把 菠菜1把 鹽1勺 白胡椒粉少量 澱粉1勺 蔥姜適量
制作方法：
1、挑選壹塊新鮮的豬肝切片，放入冷水中浸泡，去除其中的血水和雜質。
2、加入少許白胡椒粉、姜粉、澱粉，輕輕抓拌均勻，讓豬肝片充分吸收調料的味道。
3、將醃制好的豬肝放入開水中，輕輕焯燙壹下，然後撈出瀝幹備用。
4、熱鍋涼油，加入切好的蔥段和姜片，輕輕翻炒出香味。接著加入足夠的開水，這裡要注意，壹定要用開水，這樣熬出的湯才會更加鮮美。待水開後，將焯水過的豬肝片加入鍋中。
5、豬肝下鍋後，迅速加入配菜和調料。這裡我們選擇的是菠菜，菠菜富含營養，與豬肝搭配相得益彰。但需要注意的是在加入菠菜之前，我們需要將其放入開水中焯燙壹下，去除大部分草酸。再加入適量的白胡椒粉和鹽調味。出鍋前，可以撒上壹些枸杞，增添湯品的營養和口感。
肆、【冬瓜口蘑幹貝湯】
制作配料：冬瓜1塊 幹貝50克 口蘑幾個 雞蛋2個 大蒜2個 蔥段少量 姜絲1片 白胡椒粉1小勺 鹽1勺
制作方法：
1、准備我們今天要用到的食材；幹貝提前浸泡；
2、冬瓜去皮後切薄片，口蘑洗淨切片備用；
3、熱鍋涼油加入蒜片、蔥碎炒香，再加入幹貝和姜絲炒香；
4、加入冬瓜片，加入鹽翻炒出水分；
5、加入足夠的開水，這壹步也可以把口蘑加進來，我忘記加了。煮幾分鍾，把食材煮至斷生；淋入蛋液；
6、只加鹽和白胡椒粉調味即可；出鍋加入香菜碎和幾滴香油；這湯太鮮美了！
伍、【榴蓮皮燉排骨湯】
制作配料：排骨1根 榴蓮皮適量 玉米1根 胡蘿卜1根 生姜2片 鹽1勺
制作方法：
1、榴蓮皮別扔掉了，可以做成好吃的！
2、把榴蓮中間的隔斷取下來，洗幹淨切成小塊；
3、排骨焯水加在高壓鍋裡，加入胡蘿卜塊、玉米塊；
4、加入榴蓮皮，沒過食材的清水，調味就加2片姜和鹽就可以；煲湯模式50分鍾即可；
5、榴蓮皮煲湯不是榴蓮味，是非常獨特的清香，喝完之後有點清甜，味道非常好！
六、【金針菇雞蛋湯】
制作配料：金針菇1把 蔥段適量 雞蛋1個 蝦皮1把 香菜適量 香油幾滴 鹽1勺 白胡椒粉1丟丟 枸杞適量
制作方法：
1、金針菇洗淨切段備用；
2、熱鍋涼油，加入蔥蒜炒香；
3、加入開水煮開，下金針菇，淋入蛋液；加入鹽和白胡椒粉煮開攪勻；
4、碗中加入蝦皮和香菜段，把湯沖進來；
5、最後撒上枸杞和少量香油；
6、夏天太喜歡這樣的爽口的湯水了，比排骨肉類的湯水更受歡迎！
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好新聞沒人評論怎麼行，我來說幾句
壹、【豌豆苗肉丸子湯】
制作配料：肉末300克 姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蠔油半勺 鹽1多半勺 生抽1勺 蔥水80克 澱粉20克 大蒜2個 小蔥適量
制作方法：
1、准備肉餡兒，加入姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蠔油半勺 鹽1多半勺 生抽1勺；攪拌至上勁；
2、分次少量的加入冰的蔥水，每加壹次都要徹底吸收再加下壹次。
3、加入玉米澱粉，再次攪拌至上勁；肉餡兒基本就調好了！
4、熱鍋涼油，加入大蒜和小蔥爆香，加入開水，調味就加1勺鹽和適量白胡椒粉就可以；
5、關到最小火，把丸子壹個個用勺子放進去，全程都要最小火，剛開始不要翻動丸子，不然可能就成肉末湯了；
6、等丸子定型之後，再慢慢推動，就可以徹底煮開了；把浮沫打掉，丸子煮個7-8分鍾就可以了，把豌豆苗加進去，煮開即可關火；
贰、【絲瓜蝦仁雞蛋湯】
制作配料：絲瓜1根 海鮮菇1份 雞蛋2個 蝦仁10個 鹽1勺 白胡椒粉1小勺
制作方法：
1、准備好食材；
2、剝壹點蝦仁，蝦頭放在壹邊備用；蝦仁加點白胡椒粉醃壹下；
3、熱鍋涼油，把蝦頭放進去煸炒出蝦油，加入開水，煮幾分鍾；
4、把蝦頭撈出來扔掉不要了，再把煎好的雞蛋切碎加進去，大火煮開，轉小火煮5分鍾左右；
5、把醃好的蝦仁和絲瓜海鮮菇全部加進去；
6、大火煮開，轉小火煮1-2分鍾左右；出鍋之前撒點枸杞；
叁、【豬肝菠菜湯】
制作配料：豬肝1把 菠菜1把 鹽1勺 白胡椒粉少量 澱粉1勺 蔥姜適量
制作方法：
1、挑選壹塊新鮮的豬肝切片，放入冷水中浸泡，去除其中的血水和雜質。
2、加入少許白胡椒粉、姜粉、澱粉，輕輕抓拌均勻，讓豬肝片充分吸收調料的味道。
3、將醃制好的豬肝放入開水中，輕輕焯燙壹下，然後撈出瀝幹備用。
4、熱鍋涼油，加入切好的蔥段和姜片，輕輕翻炒出香味。接著加入足夠的開水，這裡要注意，壹定要用開水，這樣熬出的湯才會更加鮮美。待水開後，將焯水過的豬肝片加入鍋中。
5、豬肝下鍋後，迅速加入配菜和調料。這裡我們選擇的是菠菜，菠菜富含營養，與豬肝搭配相得益彰。但需要注意的是在加入菠菜之前，我們需要將其放入開水中焯燙壹下，去除大部分草酸。再加入適量的白胡椒粉和鹽調味。出鍋前，可以撒上壹些枸杞，增添湯品的營養和口感。
肆、【冬瓜口蘑幹貝湯】
制作配料：冬瓜1塊 幹貝50克 口蘑幾個 雞蛋2個 大蒜2個 蔥段少量 姜絲1片 白胡椒粉1小勺 鹽1勺
制作方法：
1、准備我們今天要用到的食材；幹貝提前浸泡；
2、冬瓜去皮後切薄片，口蘑洗淨切片備用；
3、熱鍋涼油加入蒜片、蔥碎炒香，再加入幹貝和姜絲炒香；
4、加入冬瓜片，加入鹽翻炒出水分；
5、加入足夠的開水，這壹步也可以把口蘑加進來，我忘記加了。煮幾分鍾，把食材煮至斷生；淋入蛋液；
6、只加鹽和白胡椒粉調味即可；出鍋加入香菜碎和幾滴香油；這湯太鮮美了！
伍、【榴蓮皮燉排骨湯】
制作配料：排骨1根 榴蓮皮適量 玉米1根 胡蘿卜1根 生姜2片 鹽1勺
制作方法：
1、榴蓮皮別扔掉了，可以做成好吃的！
2、把榴蓮中間的隔斷取下來，洗幹淨切成小塊；
3、排骨焯水加在高壓鍋裡，加入胡蘿卜塊、玉米塊；
4、加入榴蓮皮，沒過食材的清水，調味就加2片姜和鹽就可以；煲湯模式50分鍾即可；
5、榴蓮皮煲湯不是榴蓮味，是非常獨特的清香，喝完之後有點清甜，味道非常好！
六、【金針菇雞蛋湯】
制作配料：金針菇1把 蔥段適量 雞蛋1個 蝦皮1把 香菜適量 香油幾滴 鹽1勺 白胡椒粉1丟丟 枸杞適量
制作方法：
1、金針菇洗淨切段備用；
2、熱鍋涼油，加入蔥蒜炒香；
3、加入開水煮開，下金針菇，淋入蛋液；加入鹽和白胡椒粉煮開攪勻；
4、碗中加入蝦皮和香菜段，把湯沖進來；
5、最後撒上枸杞和少量香油；
6、夏天太喜歡這樣的爽口的湯水了，比排骨肉類的湯水更受歡迎！
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