[健康新聞] 常吃外賣會折壽?研究或增癌症風險
此前，壹項澳大利亞的研究也顯示，每周吃兩次或更多外賣食品與年輕男性和女性中度腹部肥胖的飲食質量較差和患病率較高有關。每周食用兩次或更多外賣食品，男性中度腹部肥胖患率高31%，女性則高25%。
而2012年發表在《公共健康營養》雜志的壹項研究表明，愛做飯的人更長壽，尤其對於女性。在隨訪10年中，與從不做飯相比，做飯能顯著降低死亡率，而做飯頻次越多，死亡風險越低，每周做飯超過5次的人死亡風險降低50%。
沒空做飯，如何健康吃外賣
外賣本身並無大問題，但越來越重口味的偏好，會讓我們習慣於點高油、高糖、高鹽的食物。許多外賣品類還存在營養不均衡的情況，比如缺乏蔬菜、優質脂肪等。長期這樣吃外賣，就容易造成我們的身體也隨之出現問題。
吃外面的飯可能讓人發胖又讓人“折壽”，但實在沒空做飯，這該怎麼辦？
首先，我們需要確保食品安全，應選擇合格、有資質、經營時間長、口碑好的商家。消費者在接收外賣時應密切關注外賣食品的衛生狀況，包括外包裝的完整性、食品的新鮮度和烹飪溫度等。如果發現外賣食品存在質量問題或不符合衛生要求，消費者應及時向外賣平台或相關監管部門反饋，並保留相關證據（如，拍照、錄視頻）。
其次，應盡量選擇提供健康飲食選項的餐廳，如有提供蔬菜或蒸煮類食品的地方。避免選擇油炸食物和高糖、高鹽的食品。也可以通過備注要求少放油、鹽等調料。
在食物種類上，我們要均衡膳食。《中國居民膳食指南（2022）》推薦，我國居民每天應至少攝入12種、每周至少攝入25種以上食物。建議優先選擇食物種類較多的外賣，並注意葷素搭配、粗細搭配。食物顏色深淺搭配，可遵循“彩虹原則”，即攝入紅色、橙黃色、綠色、紫黑色和白色的蔬果。
此外，還經常調換外賣種類，避免長期選擇壹個外賣品種。很多人在好不容易選到好吃的外賣後，就會長期重復點這壹種類，這會容易造成營養失衡。在吃外賣時，還需控制飲食攝入量，避免大量進食和超過身體需求的卡路裡攝入量。
不論吃外賣也好，自己做飯也好，最重要的是，要保持良好的飲食習慣和生活方式，適當的運動和充足的睡眠也是保持健康身體的重要因素。
參考資料：
1.Du, Y., Rong, S., Sun, Y., Liu, B., Wu, Y., Snetselaar, L. G., Wallace, R. B., & Bao, W. (2021). Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 121(9), 1741–1749.e1. https://doi.org/10.1016/j.jand.2021.01.012
2.北京市疾病預防控制中心.【營養與食品】幹飯人的健康外賣秘訣.https://mp.weixin.qq.com/s/G3v3I_sKsYoRVz_bePRPZQ
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而2012年發表在《公共健康營養》雜志的壹項研究表明，愛做飯的人更長壽，尤其對於女性。在隨訪10年中，與從不做飯相比，做飯能顯著降低死亡率，而做飯頻次越多，死亡風險越低，每周做飯超過5次的人死亡風險降低50%。
沒空做飯，如何健康吃外賣
外賣本身並無大問題，但越來越重口味的偏好，會讓我們習慣於點高油、高糖、高鹽的食物。許多外賣品類還存在營養不均衡的情況，比如缺乏蔬菜、優質脂肪等。長期這樣吃外賣，就容易造成我們的身體也隨之出現問題。
吃外面的飯可能讓人發胖又讓人“折壽”，但實在沒空做飯，這該怎麼辦？
首先，我們需要確保食品安全，應選擇合格、有資質、經營時間長、口碑好的商家。消費者在接收外賣時應密切關注外賣食品的衛生狀況，包括外包裝的完整性、食品的新鮮度和烹飪溫度等。如果發現外賣食品存在質量問題或不符合衛生要求，消費者應及時向外賣平台或相關監管部門反饋，並保留相關證據（如，拍照、錄視頻）。
其次，應盡量選擇提供健康飲食選項的餐廳，如有提供蔬菜或蒸煮類食品的地方。避免選擇油炸食物和高糖、高鹽的食品。也可以通過備注要求少放油、鹽等調料。
在食物種類上，我們要均衡膳食。《中國居民膳食指南（2022）》推薦，我國居民每天應至少攝入12種、每周至少攝入25種以上食物。建議優先選擇食物種類較多的外賣，並注意葷素搭配、粗細搭配。食物顏色深淺搭配，可遵循“彩虹原則”，即攝入紅色、橙黃色、綠色、紫黑色和白色的蔬果。
此外，還經常調換外賣種類，避免長期選擇壹個外賣品種。很多人在好不容易選到好吃的外賣後，就會長期重復點這壹種類，這會容易造成營養失衡。在吃外賣時，還需控制飲食攝入量，避免大量進食和超過身體需求的卡路裡攝入量。
不論吃外賣也好，自己做飯也好，最重要的是，要保持良好的飲食習慣和生活方式，適當的運動和充足的睡眠也是保持健康身體的重要因素。
參考資料：
1.Du, Y., Rong, S., Sun, Y., Liu, B., Wu, Y., Snetselaar, L. G., Wallace, R. B., & Bao, W. (2021). Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 121(9), 1741–1749.e1. https://doi.org/10.1016/j.jand.2021.01.012
2.北京市疾病預防控制中心.【營養與食品】幹飯人的健康外賣秘訣.https://mp.weixin.qq.com/s/G3v3I_sKsYoRVz_bePRPZQ
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