[飲食健康] 6月21日夏至，老傳統要“補夏”
3、起鍋燒油，等待油溫升高後，把鴨肉倒進去，先保持不動加熱壹會兒，其中的油脂會自動滲出，這時候開始翻動，確保鴨肉均勻地受熱，炒到鴨皮焦香，放些姜片，同時把梅子丁倒進去炒勻。
4、接著在鍋中調入壹點生抽，冰糖，熱水加到與鴨肉平齊，也可以再淋壹些泡梅子的汁，用小火燜壹個小時，補鹽調好味道，繼續燜贰拾分鍾，湯汁如果比較多可以用大火收壹收。
蓮子
蓮子是蓮的種子部分，其濃縮了滿滿的精華，擁有著很高的藥用價值。其富含澱粉，蛋白質，B類維生素，膽鹼，以及鈣，鐵，磷等離子，有助於緩解疲勞，強健心髒，安神助眠，提高免疫力等。
推薦吃法：蓮子豬心湯
1、准備200克左右的豬心肉，切成小片後，加壹點小蘇打泡半個小時，接著換水洗幹淨。放到鍋底，加入寬水，姜片，慢慢煮到沸騰，直到浮沫出現，然後撈起。
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