[美食指南] 朋友的家宴，各种没吃过的好东西
广西朋友的家宴，各种没吃过的好东西
前段时间，有位广西的朋友搞了个小型家宴，吃的东西都是当天从广西空运过来的，好多在北京从来没见过的食材，我算是大涨见识了。
鸡和鸭之类的就不说了，做法很普通，但是食材一级棒，本地人不像我们要选哪个牌子，而是精细到哪个县哪个村的鸡鸭来吃。朋友本身也是吃货，选材更是费了不少功夫。
【脆皮羊】
这是家宴上的一个重头戏，羊在广西宰杀好之后，又放进稻草里灼烧，烤到羊肉外皮金黄焦脆，如同套上一身铜壳，再空运到北京，完成下一步。
炖好的脆皮羊，闻起来有股稻草的清新，又有烤熟的焦香，吃一口，羊皮不再脆硬，而是口感Q弹，糯糯的。
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