[美食新聞] 肉食者的天堂！中亞也太好吃了
奶茶：
除了飲茶，中亞民眾普遍對奶制飲品鍾愛有加，不僅是壹般的牛奶或者酸奶，還有頗具民族特色的馬奶和駱駝奶。新鮮的馬奶和駝奶經過發酵後，會形成獨特的醇厚、微酸的口味，營養豐富，對於增強身體抵抗力大有裨益。
中亞飲食習慣成因
中亞地處亞歐大陸腹地，主要包括哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、塔吉克斯坦、烏茲別克斯坦和土庫曼斯坦伍國。該地區分布有溫帶大陸與溫帶沙漠氣候，降水稀少，限制了其種植農業的發展。因此，幾千年來中亞地區以游牧民族為主，游牧民族的生活習性與飲食習慣已經深深植根於中亞文化基因中。中亞世居民族主要有哈薩克族、土庫曼族、烏茲別克族、塔吉克族、吉爾吉斯族、普什圖族。由於歷史原因，曾有大量俄羅斯及其他斯拉夫人遷入，成為中亞又壹重要的民族主體。俄羅斯文化對中亞世居民族影響深刻，不僅引進了沙拉、羅宋湯、披薩等中亞原本沒有的食物，增加了中亞的飲食種類，也改變了中亞人民傳統的飲食習慣，如從以前只用手或刀吃飯的就餐方式，變為喜歡用刀叉就餐的模式。
中亞國家主要信奉伊斯蘭教，宗教教義規定了穆斯林生活的方方面面，“清真文化”成為中亞美食的主打特色。
伊斯蘭教的飲食文化以“擇善、擇美而食”為原則，禁食豬肉、自死物、血液、野獸等。中亞各國在這些飲食禁忌基礎上，傳承了游牧民族的飲食習慣，以面食、牛羊肉、奶制品以及土豆、洋蔥、番茄等蔬菜為主，發展出了囊、手抓飯、烤包子、烤肉、羊肉湯等特色美食。
中亞飲食文化
中亞地區飲食文化有悠久的歷史並呈現出多樣化的特點。
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