川渝云贵湘颤抖中国吃辣第一省是“他”(图)

2024-03-22 | 来源: 地道风物 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

江西省菜，“辣椒炒辣椒”！

前段时间，一道看了让人惊掉下巴的美食登上热搜，同时也让一个常常被忽略的吃辣大省被更多人认识。

这个吃辣大省的“省菜”叫做辣椒炒辣椒，这道菜里只有辣椒，但又不只有一种辣椒，青辣椒、小米辣、糟辣椒和辣椒粉在一个盘子里“各司其职”，或增香或提味，光看图就能吃三碗大米饭......

到底哪里才能把辣椒吃得如此之狠、如此之深？这个答案或许你第一时间想不到，是——

江西。

江西，堪称吃辣“隐藏大佬”，也是中国最早吃辣的地区之一。江西不仅辣椒品种丰富，鲜辣美食也丰富，南昌拌粉、抚州泡粉、莲花血鸭、九江红烧石鸡、萍乡小炒肉......从米粉到肉，从爆炒到炖煮，江西的美味与辣度，丝毫不输云贵川湘几个传统概念里的吃辣大省。

但与其他几个吃辣大省的自豪高调不同，江西人并不喜欢对外炫耀自己有多能吃辣，反而在面对争议时，更习惯直接邀请人们来江西吃一口江西菜，切身实地地感受江西辣椒的魅力，然后听他们发出感叹——

嘶哈嘶哈嘶哈江西菜怎么这么辣！

我明明是超能吃辣的川渝/贵州/云南/湖南人啊！