在吃上 国人这场旷日持久南北之战
冬天囤白菜的老北京人
前段时间，关于“南北方买菜差异”引起人们的热议：买菜，买一顿还是一“吨”呢？
南北方小伙伴互相惊呼对方的买菜方式。南方人：老板，给我来根葱。北方人：这里要50斤白菜。
图片来源：微博@朋友圈那点事
而似乎由于早期在交通不发达，北方的蔬菜较少使得饺子在北方称雄，因为饺子馅儿需要的菜不用很多。
从高空俯瞰北方大地，有浩渺的内蒙古呼伦贝尔草原和茂密的东北林区，这片土地孕育出北方所特有的食材，独特的地理特征也形成了北方独特的饮食文化。
“大口吃肉”这四个字似乎可以作为一个北方人民饮食习惯的一个典型特点。
在北方饮食文化中烧烤文化特征突出,主要是熟食与面食喜用烧烤。撸串也成为北方独特的文化，烧烤店是北方人进行社交活动的重要场所。民间也戏言“东北重工业是烧烤，轻工业是喊麦”。
因游牧民族好吃烧烤食物，中国北方的烧烤深受新疆和蒙古等地的回族饮食文化影响，并得到不断发展和传承，形成了具有区域性特色的饮食文化。
其中羊肉串在北方地区甚为常见。如维吾尔族人的烧羊肉串已遍布北方各地，在新疆现在几乎是无所不烤：烤羊肉串、烤羊头、烤羊肠子、烤羊腰子……
南北方关于烧烤也存在很大差异，近期双方关于“烧烤”又进行了一次交战。
“南方人去北方撸串点了玉米，结果撑死了……”，北方的烧烤是论个买，南方的烧烤是论粒买。
同时北方菜都有重盐、重酱、重葱、重蒜的特点。大葱醮大酱是北方人喜爱的食品，北方菜还重挂糊、上浆和勾芡。
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前段时间，关于“南北方买菜差异”引起人们的热议：买菜，买一顿还是一“吨”呢？
南北方小伙伴互相惊呼对方的买菜方式。南方人：老板，给我来根葱。北方人：这里要50斤白菜。
图片来源：微博@朋友圈那点事
而似乎由于早期在交通不发达，北方的蔬菜较少使得饺子在北方称雄，因为饺子馅儿需要的菜不用很多。
从高空俯瞰北方大地，有浩渺的内蒙古呼伦贝尔草原和茂密的东北林区，这片土地孕育出北方所特有的食材，独特的地理特征也形成了北方独特的饮食文化。
“大口吃肉”这四个字似乎可以作为一个北方人民饮食习惯的一个典型特点。
在北方饮食文化中烧烤文化特征突出,主要是熟食与面食喜用烧烤。撸串也成为北方独特的文化，烧烤店是北方人进行社交活动的重要场所。民间也戏言“东北重工业是烧烤，轻工业是喊麦”。
因游牧民族好吃烧烤食物，中国北方的烧烤深受新疆和蒙古等地的回族饮食文化影响，并得到不断发展和传承，形成了具有区域性特色的饮食文化。
其中羊肉串在北方地区甚为常见。如维吾尔族人的烧羊肉串已遍布北方各地，在新疆现在几乎是无所不烤：烤羊肉串、烤羊头、烤羊肠子、烤羊腰子……
南北方关于烧烤也存在很大差异，近期双方关于“烧烤”又进行了一次交战。
“南方人去北方撸串点了玉米，结果撑死了……”，北方的烧烤是论个买，南方的烧烤是论粒买。
同时北方菜都有重盐、重酱、重葱、重蒜的特点。大葱醮大酱是北方人喜爱的食品，北方菜还重挂糊、上浆和勾芡。
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