[房屋出租] 淀粉肠“塌房”,网红店门可罗雀:一年租金50万...
“外脆里嫩，香气扑鼻，满满的童年记忆。”这样的淀粉肠，曾经被许多消费者追捧。
大约也就是一年前，包括杭州在内的不少城市决定有序放开设摊、允许外摆。一时，不少“前人”殷切分享给新人小白如何摆摊赚钱。
在一众项目中，淀粉肠被推举成为新手摆摊的重点推荐款。
今年3?15期间，曝光了淀粉肠生产厂家使用鸡骨泥作为原材料，脂肪含量越来越高，无专门国标等乱象，引发了淀粉肠“塌房风波”。
这几天，不少从业者相继受到波及。
杭州市面上的淀粉肠到底符不符合标准，究竟能不能吃？
潮新闻记者深入了解。
曾经的网红店门可罗雀
高昂的房租可怎么办？
在湖滨小吃街里，就有一家“网红淀粉肠”店铺。铺面不大，只有小小几平米，但曾经生意红火，是小吃街里的“排队王”。“嘎嘎香的淀粉肠，只要6块钱一根。”在小红书等社交平台，还受到不少美食博主的推荐。
这几天，“淀粉肠塌房”之后，情况发生很大变化。3月19日，记者来到这家店铺采访，年轻的店主小蒋满脸无奈，一下子就倒出了一肚子苦水，“对我们影响太大了，现在基本没什么客人了。”
小蒋的老家在江苏，来杭州卖淀粉肠有3年多了。小吃街是上午10点钟开门，往常他都会提前抵达，做好出摊前的准备工作，因为一开门就陆续会有顾客上门，要一直忙到深夜。但这两天，他觉得提前准备有点多余。
“网红淀粉肠”店门可罗雀 潮新闻记者 邹宸 摄
记者在现场看到，上午10点多，小吃街已经热闹起来，其他店铺早已人来人往，只有小蒋的“网红淀粉肠”门可罗雀。他呆呆地站在摊位前，有点手足无措。开门40多分钟后，店里终于迎来了第一波客人，这时小蒋才打开灶台，把炸肠的油热起来。
小蒋说，正常情况下，店铺一天能卖出几百根淀粉肠，节假日更好一些，能卖到1500根以上。但是，3月15日之后，业绩断崖式下跌，“那天刚好是周五，我们还特意提前订了一批淀粉肠，准备周末卖出去，没想到都压在手里。”
生意一下滑，压力就大起来了。对小蒋来说，最大的开销是房租。地处闹市区核心地段，湖滨小吃街一个摊位的年租金要上百万元，小蒋和隔壁笤皮店的老板共用一个摊位，平摊下来一年的租金也要50多万。
记者粗略计算了一下，一根淀粉肠卖6块钱，刨去2块钱的成本，按4块钱一根的利润计算，小蒋一年要卖出12.5万根淀粉肠才能把租金赚回来，平均每天要卖342根。看着生意越发冷淡，他也动了卖其他东西的念头。
因为淀粉肠卖不出去，隔壁笤皮店的生意也随之下滑，这让小蒋觉得有些不好意思。
在小蒋看来，自己有点冤枉。“我们采购的是夫宇牌淀粉肠，这个厂家之前公开声明，从来没使用鸡骨泥作为原材料，负责人昨天也在直播间直播吃自家的产品，这事还上了微博热搜，但目前来看，效果不是很明显。”
同时，他也有疑惑，“其实市监等部门不定期也会对我们进行检查的，如果真的有问题，我的店怎么还能开的下去呢？”
油炸的淀粉肠 潮新闻记者 黄玉环 摄
在湖滨小吃街另一头，有家“台湾(专题)烤肉肠”，这几天生意不错，“买淀粉肠的人少了，不少人都转买肉肠了。”一位店员说。
刚出摊一周遭遇“塌房风波”
“00后”摊主无奈半卖半吃
“我现在算是真心感受到‘创业未半而中道崩殂’是什么滋味了。”对于才刚创业卖淀粉肠一周的小傅来说，这波“塌房”让她真疼。
小傅2000年出生，算是初代“00后”，去年刚从河南一所学校读完大专，向往自由生活的她只身来到杭州，入职了一家传媒公司。
为了贴补房租，小傅和室友商量谋划一个副业，两人分头在网上搜罗，最终把目光锁定在了淀粉肠。
“对于我们这两个刚毕业的小白来说，卖淀粉肠的‘门槛’最低，老少皆宜，投入低回报快，网上又有各种非常详细的摆摊攻略，就是花时间学习准备一下。”小傅二话不说就和室友敲定了这桩生意。
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大约也就是一年前，包括杭州在内的不少城市决定有序放开设摊、允许外摆。一时，不少“前人”殷切分享给新人小白如何摆摊赚钱。
在一众项目中，淀粉肠被推举成为新手摆摊的重点推荐款。
今年3?15期间，曝光了淀粉肠生产厂家使用鸡骨泥作为原材料，脂肪含量越来越高，无专门国标等乱象，引发了淀粉肠“塌房风波”。
这几天，不少从业者相继受到波及。
杭州市面上的淀粉肠到底符不符合标准，究竟能不能吃？
潮新闻记者深入了解。
曾经的网红店门可罗雀
高昂的房租可怎么办？
在湖滨小吃街里，就有一家“网红淀粉肠”店铺。铺面不大，只有小小几平米，但曾经生意红火，是小吃街里的“排队王”。“嘎嘎香的淀粉肠，只要6块钱一根。”在小红书等社交平台，还受到不少美食博主的推荐。
这几天，“淀粉肠塌房”之后，情况发生很大变化。3月19日，记者来到这家店铺采访，年轻的店主小蒋满脸无奈，一下子就倒出了一肚子苦水，“对我们影响太大了，现在基本没什么客人了。”
小蒋的老家在江苏，来杭州卖淀粉肠有3年多了。小吃街是上午10点钟开门，往常他都会提前抵达，做好出摊前的准备工作，因为一开门就陆续会有顾客上门，要一直忙到深夜。但这两天，他觉得提前准备有点多余。
“网红淀粉肠”店门可罗雀 潮新闻记者 邹宸 摄
记者在现场看到，上午10点多，小吃街已经热闹起来，其他店铺早已人来人往，只有小蒋的“网红淀粉肠”门可罗雀。他呆呆地站在摊位前，有点手足无措。开门40多分钟后，店里终于迎来了第一波客人，这时小蒋才打开灶台，把炸肠的油热起来。
小蒋说，正常情况下，店铺一天能卖出几百根淀粉肠，节假日更好一些，能卖到1500根以上。但是，3月15日之后，业绩断崖式下跌，“那天刚好是周五，我们还特意提前订了一批淀粉肠，准备周末卖出去，没想到都压在手里。”
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记者粗略计算了一下，一根淀粉肠卖6块钱，刨去2块钱的成本，按4块钱一根的利润计算，小蒋一年要卖出12.5万根淀粉肠才能把租金赚回来，平均每天要卖342根。看着生意越发冷淡，他也动了卖其他东西的念头。
因为淀粉肠卖不出去，隔壁笤皮店的生意也随之下滑，这让小蒋觉得有些不好意思。
在小蒋看来，自己有点冤枉。“我们采购的是夫宇牌淀粉肠，这个厂家之前公开声明，从来没使用鸡骨泥作为原材料，负责人昨天也在直播间直播吃自家的产品，这事还上了微博热搜，但目前来看，效果不是很明显。”
同时，他也有疑惑，“其实市监等部门不定期也会对我们进行检查的，如果真的有问题，我的店怎么还能开的下去呢？”
油炸的淀粉肠 潮新闻记者 黄玉环 摄
在湖滨小吃街另一头，有家“台湾(专题)烤肉肠”，这几天生意不错，“买淀粉肠的人少了，不少人都转买肉肠了。”一位店员说。
刚出摊一周遭遇“塌房风波”
“00后”摊主无奈半卖半吃
“我现在算是真心感受到‘创业未半而中道崩殂’是什么滋味了。”对于才刚创业卖淀粉肠一周的小傅来说，这波“塌房”让她真疼。
小傅2000年出生，算是初代“00后”，去年刚从河南一所学校读完大专，向往自由生活的她只身来到杭州，入职了一家传媒公司。
为了贴补房租，小傅和室友商量谋划一个副业，两人分头在网上搜罗，最终把目光锁定在了淀粉肠。
“对于我们这两个刚毕业的小白来说，卖淀粉肠的‘门槛’最低，老少皆宜，投入低回报快，网上又有各种非常详细的摆摊攻略，就是花时间学习准备一下。”小傅二话不说就和室友敲定了这桩生意。
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