[美食新闻] 为何只有中国有炒菜?美教授这样说
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中国是一个拥有上下五千年历史的国家，在时代的发展当中，将不同地域的文化融合在一起（电视剧），从而形成了如今闪耀璀璨的中华文化。
大家都知道民以食为天，中国的饮食文化更是丰富多彩。面对中国的饮食文化，美国的教授确认为中国像是活在原始时代一样，那么为什么在饮食文化当中欧美人都不炒菜，只有中国这样呢？
中国的“炒菜文化”
在各种饮食文化当中，“炒”是最简单朴实的一种做法，在我们日常生活中随处可见，而就是这样简单的烹饪手法，也有着上千年的历史。
如果追根溯源“炒”这种做法起源于中国的北魏时期，做到用炒这种烹饪方式必须具备几个条件，那就是需要火、油和锅。
当人们发现火种，并用火种来加热食物，这就是人类进化的一种表现。油的使用也可以追溯到汉朝时期，最开始人们使用动物的油脂进行烹饪，随着后期的发展又出现了植物油。
有了火和油这些烹调条件，铁锅的出现可谓是画龙点睛，根据出土的文物，可以推测到铁锅出现在春秋时期，在唐宋时期，对于铁的锻造工艺得到提升后，铁锅更是被大规模的进行推广。
要是看来在“炒”这种烹调手法出现的上千年时间当中，人们也将其不断添加出新的花样，现在不仅有爆炒、干煸等多种烹饪方式，食材的种类也丰富多彩。
“炒”能够更好的激发食物当中的香气，并且可以将一些生食加热，去除掉内部的一些对人类身体有负面影响的东西，这样健康的烹饪方式也被广为流传。为了能够更好的享用美味，调料在炒菜当中也尤为重要。
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当人们发现火种，并用火种来加热食物，这就是人类进化的一种表现。油的使用也可以追溯到汉朝时期，最开始人们使用动物的油脂进行烹饪，随着后期的发展又出现了植物油。
有了火和油这些烹调条件，铁锅的出现可谓是画龙点睛，根据出土的文物，可以推测到铁锅出现在春秋时期，在唐宋时期，对于铁的锻造工艺得到提升后，铁锅更是被大规模的进行推广。
要是看来在“炒”这种烹调手法出现的上千年时间当中，人们也将其不断添加出新的花样，现在不仅有爆炒、干煸等多种烹饪方式，食材的种类也丰富多彩。
“炒”能够更好的激发食物当中的香气，并且可以将一些生食加热，去除掉内部的一些对人类身体有负面影响的东西，这样健康的烹饪方式也被广为流传。为了能够更好的享用美味，调料在炒菜当中也尤为重要。
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