[美食小廚] 臘八除了熬臘八粥別忘4種傳統美食
“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”，明天就是臘八節啦。臘八節掀開了我們迎新春的序幕，也是臘月裡第壹個重要節日。
臘八節又叫“法寶節”、“成道會”，原本是為了紀念釋迦牟尼佛成道的日子，後來演變成了民間祈福、祭祖的壹個重要節日。在臘八節這天，最經典的就是喝臘八粥了，其實，除了喝臘八粥外，這4種傳統美食別忘了吃，寓意祈福納祥、壹年健康又順利。1.臘八蒜
在古代，“蒜”與“算”同音，各家商號要在這天結算賬單，把這壹年的收支算出來，看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。
推薦做法：【家常臘八蒜】
1.准備壹個可以密封的罐子，先用清水仔細地刷洗幹淨，不要留下污漬，洗幹淨以後把生水晾幹或者擦幹，最好再用沸水燙壹下消消毒、殺殺菌，主要是不能留下生水或者生油，不然容易變質。
2.准備適量的大蒜，把外皮剝幹淨放進罐子裡，大家剝蒜的時候壹定要注意，盡量不要把蒜肉的表面劃傷，否則泡出來不好看。
3.把炒鍋多洗幾遍不要留下油脂，燒熱後倒入100克純淨水，500克米醋，千萬不能用生水，雜質太多醃制的時候容易變質，再放入250克冰糖，150克食鹽，開大火熬把冰糖熬化，熬好以後放在壹邊晾壹會兒。
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在古代，“蒜”與“算”同音，各家商號要在這天結算賬單，把這壹年的收支算出來，看出盈虧，其中包括外欠和外債，都要在這天算清楚。
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1.准備壹個可以密封的罐子，先用清水仔細地刷洗幹淨，不要留下污漬，洗幹淨以後把生水晾幹或者擦幹，最好再用沸水燙壹下消消毒、殺殺菌，主要是不能留下生水或者生油，不然容易變質。
2.准備適量的大蒜，把外皮剝幹淨放進罐子裡，大家剝蒜的時候壹定要注意，盡量不要把蒜肉的表面劃傷，否則泡出來不好看。
3.把炒鍋多洗幾遍不要留下油脂，燒熱後倒入100克純淨水，500克米醋，千萬不能用生水，雜質太多醃制的時候容易變質，再放入250克冰糖，150克食鹽，開大火熬把冰糖熬化，熬好以後放在壹邊晾壹會兒。
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