[小吃] 除拌面扁肉外沙縣哪些小吃值得嘗
沙縣琳琅滿目的美食，終究都繞不過壹碗“扁肉+拌面”，是沙縣小吃最經典的CP。但是除了拌面扁肉之外，沙縣小吃還有這些東西令人回味。
1、 芋餃
《舌尖3》第柒集，沙縣芋餃曾作為叁明特色美食走進了全國各地食客的眼中。中秋節這天，沙縣人壹定會圍坐在壹起，煮上壹碗熱氣騰騰的芋餃吃。芋餃由木薯根伴上番薯粉做成面皮，
包入豬肉丁、蔥、香菇、筍幹還有紅菇，煮出來外韌內軟，鹹香軟糯。
2、燒麥
沙縣的燒麥個頭小，餡料以粉絲為主，肉沫為輔。其獨特之處就在於面皮的制作，加入了10%的木薯粉後，就會呈現出壹種透明白晳、吹彈可破的模樣。吃的時候蘸上沙縣特有的調味豉油，味道非常鮮美！
3、青草凍
每到夏日，沙縣大街小巷便會出現壹種獨特的消暑飲品，這就是青草凍。沙縣人將青草搗爛並用水煮熬成湯，待成黃褐色後，去渣、取汁和山粉煮熱，冷卻成型後便可食用。青草凍有降火解熱的功能，拌上白砂糖和薄荷水，就是屬於沙縣人的特定美味。
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1、 芋餃
《舌尖3》第柒集，沙縣芋餃曾作為叁明特色美食走進了全國各地食客的眼中。中秋節這天，沙縣人壹定會圍坐在壹起，煮上壹碗熱氣騰騰的芋餃吃。芋餃由木薯根伴上番薯粉做成面皮，
包入豬肉丁、蔥、香菇、筍幹還有紅菇，煮出來外韌內軟，鹹香軟糯。
2、燒麥
沙縣的燒麥個頭小，餡料以粉絲為主，肉沫為輔。其獨特之處就在於面皮的制作，加入了10%的木薯粉後，就會呈現出壹種透明白晳、吹彈可破的模樣。吃的時候蘸上沙縣特有的調味豉油，味道非常鮮美！
3、青草凍
每到夏日，沙縣大街小巷便會出現壹種獨特的消暑飲品，這就是青草凍。沙縣人將青草搗爛並用水煮熬成湯，待成黃褐色後，去渣、取汁和山粉煮熱，冷卻成型後便可食用。青草凍有降火解熱的功能，拌上白砂糖和薄荷水，就是屬於沙縣人的特定美味。
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