[牛肉污染] 牛肉污染不用怕 五招安全吃肉法
北美中文网综合报道：针对亚省XL食品厂所引起的牛肉产品遭大肠杆菌污染风暴，大温地区最大的亚洲超市大统华及素里华人所经营的“Super 8”都表示未受影响，以西人为主要客层的Safeway亦价钱持平、货源充足。
卑诗疾病控制中心流行病专家Eleni Galanis表示，截至目前已抽检本地50家饲养场，未发现任何大肠杆菌，她强调∶“是否感染大肠杆菌和农场大小无关，更不表示小农场就较大型饲养场安全，相反的，大型饲养场我们监视追踪的更紧密。”
对于如何正确食用肉类，卑诗疾病控制中心有相关建议∶
1.在处理肉类后，要确实清洗碰过肉类的手、砧板、刀和盘具。
2.水果和蔬菜要清洗，但肉类不要清洗，清洗反而易散播病原体。
3.肉类自冷冻柜拿出来退冰，要放在冰箱冷藏柜进行，不可放在室温中。
4.任何经过机器和刀处理过的绞肉、碎肉、肉块和肉条都要煮熟，至少摄氏71度，牛排摄氏63度以上。
5.烤、炖大的肉块，宜准备一个食物温度计，熄火前将温度计插进最厚的部位，确定内部温度达到摄氏75度以上。
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1.在处理肉类后，要确实清洗碰过肉类的手、砧板、刀和盘具。
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3.肉类自冷冻柜拿出来退冰，要放在冰箱冷藏柜进行，不可放在室温中。
4.任何经过机器和刀处理过的绞肉、碎肉、肉块和肉条都要煮熟，至少摄氏71度，牛排摄氏63度以上。
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