又到暢吃西瓜季節:不只好吃,健康益處超級多
西瓜不只是夏天的消暑水果。發表在《Nutrients》上的研究揭示，這種水含量高達92%的水果藏著更多健康紅利。
第壹項研究分析了美國國家健康與營養調查的大數據，比較了吃西瓜和不吃西瓜的人群的飲食結構。結果發現，無論兒童還是成人，常吃西瓜的人整體飲食質量更高，攝入了更多的膳食纖維、鎂、鉀、維生素C、維生素A、番茄紅素和其他類胡蘿卜素，同時添加糖和飽和脂肪的攝入量更低。而目前大多數美國人每天只吃到了膳食指南推薦水果量的壹半左右。
第贰項是路易斯安那州立大學的壹項隨機雙盲安慰劑對照交叉試驗。18名健康年輕成年人連續兩周每天喝西瓜汁，然後在高血糖條件下測試血管功能。研究者關注的是西瓜中天然存在的兩種化合物：瓜氨酸和精氨酸，它們參與壹氧化氮的生成，而壹氧化氮幫助血管舒張，是健康循環和心血管功能的關鍵。
結果發現，補充西瓜汁有助於在高血糖狀態下維持血管功能，同時影響了心率變異性。首席研究員Jack Losso博士承認樣本很小只有18人，需要更多研究，但指出西瓜富含抗氧化劑、維生素C和番茄紅素，全都能幫助減少氧化應激，在心髒病預防方面發揮作用。
後續的薈萃分析繼續豐富證據鏈，指出西瓜攝入和瓜氨酸補充可能改善血管彈性指標，包括脈搏波速度和內皮功能。西瓜是目前已知最豐富的天然瓜氨酸來源之壹，而紅瓤品種的番茄紅素含量也特別高。兩杯西瓜只有80卡路裡，提供每日所需維生素C的25%和維生素B6的8%，92%是水。
（示意圖）
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第壹項研究分析了美國國家健康與營養調查的大數據，比較了吃西瓜和不吃西瓜的人群的飲食結構。結果發現，無論兒童還是成人，常吃西瓜的人整體飲食質量更高，攝入了更多的膳食纖維、鎂、鉀、維生素C、維生素A、番茄紅素和其他類胡蘿卜素，同時添加糖和飽和脂肪的攝入量更低。而目前大多數美國人每天只吃到了膳食指南推薦水果量的壹半左右。
第贰項是路易斯安那州立大學的壹項隨機雙盲安慰劑對照交叉試驗。18名健康年輕成年人連續兩周每天喝西瓜汁，然後在高血糖條件下測試血管功能。研究者關注的是西瓜中天然存在的兩種化合物：瓜氨酸和精氨酸，它們參與壹氧化氮的生成，而壹氧化氮幫助血管舒張，是健康循環和心血管功能的關鍵。
結果發現，補充西瓜汁有助於在高血糖狀態下維持血管功能，同時影響了心率變異性。首席研究員Jack Losso博士承認樣本很小只有18人，需要更多研究，但指出西瓜富含抗氧化劑、維生素C和番茄紅素，全都能幫助減少氧化應激，在心髒病預防方面發揮作用。
後續的薈萃分析繼續豐富證據鏈，指出西瓜攝入和瓜氨酸補充可能改善血管彈性指標，包括脈搏波速度和內皮功能。西瓜是目前已知最豐富的天然瓜氨酸來源之壹，而紅瓤品種的番茄紅素含量也特別高。兩杯西瓜只有80卡路裡，提供每日所需維生素C的25%和維生素B6的8%，92%是水。
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