[皇後] 被丈夫拋棄的山東女人,靠賣餃子年入60億,成"水餃皇後"
臧健和正在包餃子的畫面資料
餃子作為北方的傳統食物，在山東，幾乎家家戶戶都會包，臧健和沒想到，這門手藝也能成為她的生活來源。
絕望之下，臧健和當上了壹名“走鬼”。在粵語裡，走鬼是指無證經營的路邊攤販。在很長壹段時間裡，走鬼是香港街頭的特色。
作為壹名“新走鬼”，臧健和湊齊了擺攤要用的材料，選了最靠近自己的碼頭，鼓足勇氣，向路人叫賣。
壹開始，她抹不開面子，“想不到自己怎麼會淪落到這樣”。但是，這次擺攤再不成功，她已經沒有別的路了。
幸運的是，第壹輪來吃飯的5位年輕人，很快地就告訴她那番熟悉的評價：“好好吃！”
她賣的餃子肉多、餡足，口碑很快傳開，來吃餃子的食客越來越多，臧健和壹天要工作16個小時，創下過6小時賣出1000份餃子的紀錄。
臧健和的餃子好吃，引來眾多食客搶購，這壹畫面也在電影《水餃皇後》裡得到了重現
對日夜忙碌的她來說，碼頭裡最可靠的是壹根粗壯的柱子。忙累了，能在上面靠壹下，“我們結成了很好很好的朋友”。
擺攤之余，臧健和很懂得維護鄰裡關系。碼頭的水手和司機來吃餃子，她不收錢，“在我們老家，煮了餃子就是會分給鄰居吃的”。
後來，如果有司機看到管理小販的警察即將經過，都會提前大聲告訴她，“走鬼啊”，她就知道，要准備提前開溜。
在早期創業的過程裡，臧健和直爽、直接的性格特質逐漸顯現。同時，她有著強烈的“只靠自己”的堅定意志，並不願意別人為了可憐她而給她幫助。
後來，在壹本回憶臧健和的書籍裡寫道，她先後兩次拒絕了別人的賠償金和政府救援金。
賣水餃前，她在酒樓做雜工時，不小心被撞倒在地，查出了腰骨骨裂的情況。由於老板不肯賠償，她起訴到法院，獲得3萬元的賠償和4500元的工資。
雖然工傷獲得了法院的支持，但臧健和只收下了工資部分，剩下的錢沒有拿走。“我自己感覺，他（酒樓老板）壹定不服，我真的拿了他叁萬塊，可能他這壹輩子要告訴別人這女人騙了他叁萬塊錢。”
同時，社會福利署也曾告知她，他們家有資格申請政府援助金，每個月有幾千塊錢的補助。但是，她同樣拒絕了，理由是，孩子會因為成長在壹個領援助金的家庭而自卑。
回過頭來看，這樣嚴苛的自我要求讓臧健和的生活增加了很多難關，但是她坦然接受並且跨了過去。
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還沒人說話啊，我想來說幾句
餃子作為北方的傳統食物，在山東，幾乎家家戶戶都會包，臧健和沒想到，這門手藝也能成為她的生活來源。
絕望之下，臧健和當上了壹名“走鬼”。在粵語裡，走鬼是指無證經營的路邊攤販。在很長壹段時間裡，走鬼是香港街頭的特色。
作為壹名“新走鬼”，臧健和湊齊了擺攤要用的材料，選了最靠近自己的碼頭，鼓足勇氣，向路人叫賣。
壹開始，她抹不開面子，“想不到自己怎麼會淪落到這樣”。但是，這次擺攤再不成功，她已經沒有別的路了。
幸運的是，第壹輪來吃飯的5位年輕人，很快地就告訴她那番熟悉的評價：“好好吃！”
她賣的餃子肉多、餡足，口碑很快傳開，來吃餃子的食客越來越多，臧健和壹天要工作16個小時，創下過6小時賣出1000份餃子的紀錄。
臧健和的餃子好吃，引來眾多食客搶購，這壹畫面也在電影《水餃皇後》裡得到了重現
對日夜忙碌的她來說，碼頭裡最可靠的是壹根粗壯的柱子。忙累了，能在上面靠壹下，“我們結成了很好很好的朋友”。
擺攤之余，臧健和很懂得維護鄰裡關系。碼頭的水手和司機來吃餃子，她不收錢，“在我們老家，煮了餃子就是會分給鄰居吃的”。
後來，如果有司機看到管理小販的警察即將經過，都會提前大聲告訴她，“走鬼啊”，她就知道，要准備提前開溜。
在早期創業的過程裡，臧健和直爽、直接的性格特質逐漸顯現。同時，她有著強烈的“只靠自己”的堅定意志，並不願意別人為了可憐她而給她幫助。
後來，在壹本回憶臧健和的書籍裡寫道，她先後兩次拒絕了別人的賠償金和政府救援金。
賣水餃前，她在酒樓做雜工時，不小心被撞倒在地，查出了腰骨骨裂的情況。由於老板不肯賠償，她起訴到法院，獲得3萬元的賠償和4500元的工資。
雖然工傷獲得了法院的支持，但臧健和只收下了工資部分，剩下的錢沒有拿走。“我自己感覺，他（酒樓老板）壹定不服，我真的拿了他叁萬塊，可能他這壹輩子要告訴別人這女人騙了他叁萬塊錢。”
同時，社會福利署也曾告知她，他們家有資格申請政府援助金，每個月有幾千塊錢的補助。但是，她同樣拒絕了，理由是，孩子會因為成長在壹個領援助金的家庭而自卑。
回過頭來看，這樣嚴苛的自我要求讓臧健和的生活增加了很多難關，但是她坦然接受並且跨了過去。
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