[飲食健康] 伍花肉被3.15點名！還敢吃預制菜?
梅菜扣肉是客家叁寶之壹，通常是將伍花肉上湯鍋煮透，加老抽油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，伍花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。
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