[饮食健康] 惊 儿童食品苹果泥含铅+重金属铬
美国WanaBana儿童食品肉桂苹果泥，除了铅污染之外又验出含有重金属铬。（图撷自FDA官网）
美国WanaBana所生产的儿童食品肉桂苹果泥，以及该公司所代工的超商品牌Schnucks肉桂苹果泥、Weis肉桂苹果泥，先前因为验出铅污染被大量召回，没想到美国食品药物管理局（FDA）如今又查出产品里含有重金属铬。
据《NBC》报导，FDA在不同样品中检验出0.590 ppm和0.566 ppm浓度的铬，而铬在自然界中以两种形式存在，分别为三价铬（人体必需营养素）和六价铬（致癌物质），从苹果泥里铅与铬含量的比例来看，很有可能是六价铬。
FDA并没有规定食品中的铬含量要在多少之内，但环境医学专家布里赫（Laura Breeher）透露，这样的数字已超过环境保护局（Environmental Protection Agency）所规定的饮用水铬含量上限5倍之多。
据了解，摄入大量铬可能会导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐、贫血、肾与肝功能障碍，长时间吸入恐罹患慢性肺部疾病，长时间以皮肤接触则可能会出现溃疡。
不过，布里赫强调一般人不可能吃下那么多苹果泥，而且六价铬在胃中能够相当快地转化为三价铬，相较之下，她更担心铅污染对小孩健康的风险。
据了解，截至去年12月29日为止，美国疾病管制与预防中心已收到37州共287起血铅浓度升高通报，另外，FDA也对苹果泥的砷和镉进行检测，其含量并未达到验出标准（低于检测极限）。
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