[飲食健康] 這樣解凍肉洗肉會中毒 百萬人中招
如果有天你要吃雞肉，但是忘記把雞留在室溫解凍。這看起來是耽誤了做飯，但實際上可能會挽救你的生命。
運營FoodSafePal TikTok賬戶的注冊營養師Gavin Van De Walle發布了壹段視頻，顯示在常溫中解凍雞肉實際上會導致細菌滋生並最終讓你生病。
在這段有420萬次觀看的27秒視頻中，他表示，如果有人將肉放在櫃台上解凍，這些肉可能會達到4°C到60°C的“溫度危險區”，細菌可以在此處迅速生長和繁殖。
美國疾病控制與預防中心在其網站上警告說，壹旦肉類暴露在溫度危險區，就可能發生食源性疾病或食物中毒。疾病預防控制中心估計，每年約有100萬人因食用受污染的家禽而患病。
Van De Walle分享了叁種替代方案來限制潛在的細菌暴露。“要安全地解凍雞肉，請在微波爐中解凍，”他說。其他安全方法是將雞肉放在冷水下解凍，或者放在冰箱的冷藏區解凍。
“此外，切勿為了去除細菌而沖洗雞肉。濺起的水花會在周圍傳播細菌。”Van De Walle補充道。
“但是，煮熟後細菌不會被殺死嗎？” 壹位網友問道。然而，有些人並不打算改變他們多年來使用的化凍方法。“57年過去了，我還沒死，”壹位網友說道。“謝謝，已經常溫解凍40年了，從未生病。”“我剛剛吃了在常溫解凍的雞肉，而且已經吃了很多年了，”壹位女士評論道。
盡管許多人不同意Van De Walle的建議，但根據Allrecipes.com的說法，他是正確的。“不要將冷凍雞肉放常溫解凍。雖然雞肉的中心是冰冷的，但外部部分可能會變得太熱而無法阻止細菌生長。”Allrecipes支持Van De Walle的建議，即使用冰箱解凍。
該網站補充道：“當你計劃用雞肉做飯時，請提前兩天將雞肉在冰箱中解凍。這將使雞肉最厚的部分有足夠的時間化凍，同時保持外部冷藏——更重要的是，安全。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
還沒人說話啊，我想來說幾句
運營FoodSafePal TikTok賬戶的注冊營養師Gavin Van De Walle發布了壹段視頻，顯示在常溫中解凍雞肉實際上會導致細菌滋生並最終讓你生病。
在這段有420萬次觀看的27秒視頻中，他表示，如果有人將肉放在櫃台上解凍，這些肉可能會達到4°C到60°C的“溫度危險區”，細菌可以在此處迅速生長和繁殖。
美國疾病控制與預防中心在其網站上警告說，壹旦肉類暴露在溫度危險區，就可能發生食源性疾病或食物中毒。疾病預防控制中心估計，每年約有100萬人因食用受污染的家禽而患病。
Van De Walle分享了叁種替代方案來限制潛在的細菌暴露。“要安全地解凍雞肉，請在微波爐中解凍，”他說。其他安全方法是將雞肉放在冷水下解凍，或者放在冰箱的冷藏區解凍。
“此外，切勿為了去除細菌而沖洗雞肉。濺起的水花會在周圍傳播細菌。”Van De Walle補充道。
“但是，煮熟後細菌不會被殺死嗎？” 壹位網友問道。然而，有些人並不打算改變他們多年來使用的化凍方法。“57年過去了，我還沒死，”壹位網友說道。“謝謝，已經常溫解凍40年了，從未生病。”“我剛剛吃了在常溫解凍的雞肉，而且已經吃了很多年了，”壹位女士評論道。
盡管許多人不同意Van De Walle的建議，但根據Allrecipes.com的說法，他是正確的。“不要將冷凍雞肉放常溫解凍。雖然雞肉的中心是冰冷的，但外部部分可能會變得太熱而無法阻止細菌生長。”Allrecipes支持Van De Walle的建議，即使用冰箱解凍。
該網站補充道：“當你計劃用雞肉做飯時，請提前兩天將雞肉在冰箱中解凍。這將使雞肉最厚的部分有足夠的時間化凍，同時保持外部冷藏——更重要的是，安全。
[加西網正招聘多名全職sales 待遇優]
| 分享: |
| 注： |
| 延伸閱讀 | 更多... |
 研究:早餐這杯常見果汁護心又延壽 |
吃餅幹有風險? FDA召回含致癌產品 |
| 這種癌神秘飆增 最好多吃10種食物 |
《柳葉刀》全球22%成人死於吃錯飯 |
| 叁伏天 補充體力挺過這段難熬日子 |
中國癌症高發，是豬肉吃多了嗎？ |
| 把酒和這飲料混壹起喝 或損害大腦 |
《食品》:喝硬水可降低心髒病風險 |
| 主食吃這種豆子能控血脂調血壓…… |
6月21日夏至，老傳統要“補夏” |
推薦: