18种动物内脏营养大排行两种要吃

[饮食健康] 18种动物内脏营养大排行两种要吃

对于内脏，很多人真是又爱又怕。

怕是它们的脂肪、嘌呤、胆固醇，也怕它们受污染，有很多毒素。

内脏真的那么多糟糕吗？

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内脏毒素多？

很多人觉得，肝脏肾脏是解毒、排毒的器官，本身肯定也很毒。

排毒、解毒不等于会存储毒素。健康的肝脏会把毒素排出体外，有害物质轻轻地来，轻轻地走，正常情况下并不会过多地聚集在肝脏；

至于大肠，粑粑是要经过肠子，但吃肠子不等于吃粑粑....洗干净、熟透了，完全可以吃。

内蒙古疾控中心的一项调查显示：牛肾、羊肾、猪肝、鸡肉与羊肉样品存在镉超标情况，超标率最高为牛肾，牛肾中镉最大值是国标限值的2．5倍。

不过，这事儿也并非完全是危言耸听。

如果动物本身患有疾病，或者饲料中有过多重金属、水源被污染，这些成分的确有可能在肝脏和肾脏中长期积累(特别是对于生长周期长的动物)

所以，咱们吃内脏的时候还是要注意选择检疫检验合格的正规产品，食用前充分清洗浸泡，并注意控制摄入量。

中国居民膳食指南建议咱们，每月吃内脏2~3次，每次不宜过多。

注意这几点，一般来说不会发生中毒。

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内脏营养排行榜

从营养角度看，内脏是可以做很多贡献的。

中国人常缺乏的维生素B1、B2、叶酸、维生素A，女性比较缺的铁，内脏中的含量都非常丰富，可以弥补日常膳食不足。