[美食小廚] 羊肉煲，客家人這個做法正宗好吃
北風吹起來了，這幾天感覺到了冬天的氣息，壹到這個季節就會想念那壹鍋羊肉煲，壹想起來，口水就會不自覺得流出來，哈哈，確實很讓人惦記的壹鍋美味呀。
我們廣東客家人做羊肉煲，有那麼壹點點不壹樣，但是味道絕對是很棒的，喜歡吃羊肉的朋友，可以嘗試壹下哦，保證你吃壹次就會愛上。
食材准備：羊肉兩斤，老黃姜1小碗，客家黃酒1斤，食用油，高度白酒，開水，鹽等。
詳細做法步驟如下：
第壹步：准備兩斤羊肉，我們這賣的羊肉都是這種帶骨的，我也喜歡這種帶羊排的羊肉，吃著口感更好，買回來的羊肉要先燒壹下皮，燒過後再刮洗幹淨，壹定要多刮洗幾遍哦，這樣還可以去除異味哦，羊排處理幹淨後再砍塊，不要太小哦，大塊壹點吃著更過癮。
第贰步：今天我們做的這壹鍋羊肉煲，所要准備的食材配料都很簡單，老黃姜准備1小碗，可以不用去皮，洗淨切粒或厚片都行，客家黃酒1大碗，也是壹斤左右，喜歡吃甜壹點的，也可以多加點黃酒，少加水哦。
第叁步：現在開始來做它，准備壹個炒鍋，先把鍋燒熱，然後倒點油進去，油不用太多，接著再倒入姜粒，先把姜粒煸香，姜粒煸香後把羊肉倒進去翻炒，先把羊肉表面的水分炒幹。
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第贰步：今天我們做的這壹鍋羊肉煲，所要准備的食材配料都很簡單，老黃姜准備1小碗，可以不用去皮，洗淨切粒或厚片都行，客家黃酒1大碗，也是壹斤左右，喜歡吃甜壹點的，也可以多加點黃酒，少加水哦。
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