喝白粥养胃?小心越喝越伤…
不过,粥到底营养如何?喝粥真的能养生吗?
喝粥能养胃吗?
很多人都认为喝粥能养胃、养生,因为粥很稀很软,给人一种很好消化的感觉。
但喝粥养胃这种做法并不值得推荐。
粥的含水量通常在 80% 以上,而且煮的比较烂,胃不舒服时,喝粥可能还有点好处。但正常人,胃没有什么问题时,还是不要长期喝粥了。
实际上,胃这个器官需要经常“锻炼”。如果长期吃特别好消化的粥,或者软饭、烂面条,胃经常不锻炼,它的消化能力是会退化会变差的。
对于正常人来说,如果肠胃功能没什么问题,不用特别靠吃什么东西去养胃,正常吃喝、细嚼慢咽、保证营养,对胃就很好了,并不需要特别地去“养胃”。
白粥易煮,但最不健康
众多的粥里,白粥要属最常见的一种的,毕竟最方便,只需要一点白米加水就可以,不用费劲儿去准备很多复杂的食材。但是,白粥其实是最不健康的。
现在的白米都是精制大米,在精制过程中,维生素、矿物质、膳食纤维都已经寥寥无几,本身营养价值就很低。煮成粥之后,只会更差。
从营养来看,粥里面水分很多,尤其是煮得稀的粥,其他的主要就是糊化的淀粉(碳水化合物)。
它的营养构成非常单一,基本只能给人体提供能量和水,蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分,都非常少。
而且,煮成了粥后,白米被熬得烂,白粥的消化速度比白米饭还快,对血糖控制很不好,饿得也快,非常不利于能量控制。
就算作为主食,也不是一种好的主食。
所以,就算喝粥,也要尽量少吃或者不吃白粥。
白粥养胃?小心越喝越伤!关键做到这5点
粥都是垃圾食品吗?
网上也有说粥都是垃圾食品的,那还能喝粥吗?其实,这也走向了另一个极端。
1.合理搭配很关键
在营养学上,其实没有垃圾食品一说,关键是搭配。喝一小碗粥,来个肉包子,一点蔬菜,再加个鸡蛋,一杯牛奶和一个水果。整体搭配起来,这顿早餐也很营养全面了。
所以,能不能吃粥,合理搭配很关键。
2.粥的种类很重要
白粥的营养价值低,也并不意味着所有的粥都是不好的,只要注意搭配,粥也可以做得很健康。比如:
1)杂粮粥
如果将粥的材料进行巧妙的搭配和处理,增加杂豆类、其他谷类或者薯类,就能极大地丰富一碗粥中所能含有的营养素,比如,能够补充足够的膳食纤维和其他营养素,饱腹感也更强,能够更好地控制进食量。
而且,煮杂粮粥可能还有益于人们吃杂粮。因为杂粮豆类虽然营养价值很高,但因为没有经过精制处理,一般质地比较紧密,煮饭的时候,很多人觉得咀嚼起来比较辛苦;而煮粥之后,材料质地柔软,能为更多的人所接受。对于孩子来说,吃粗粮饭可能太硬太粗糙,但喝粗粮粥就要好接受一些。
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