[美食小厨] 古代的肥宅快乐水，这不比奶茶香
古代的肥宅快乐水，这不比奶茶香
那些隐秘的“饮料”简史，就藏在古人洗尽铅华的生活之中。
我国古代没有“饮料”这个词，但是早在《周礼·天官》中，就记载有一种属于酒官的职业——“浆人”，专门负责掌管“六饮”。
如此看来，至少在“饮”这件事上，古人很早就形成了传统，并且在不同年代，古人都有妙招，制作出的“饮料”也各有千秋，每一种“饮料”，都带着独具特色的时代信息。
每一种饮料，都带着时代的印记。/pexels
战争年代烽烟四起，普通百姓绝对没有闲情逸致煮一锅“饮子”或泡一壶“熟水”。回望历史，唐朝会出现“饮子”，或许正是因为有了“贞观之治”。“熟水”的流行，也与宋朝的“抑武扬文，君臣共治”脱不开干系。“渴水”的背后有横跨亚欧大陆的巨大版图，而备受欢迎的“荷兰水”背后，也有康熙和乾隆打造出来的盛世江山。
由此看来，也许只有在古代的经济繁荣时期，“饮料”才得以盛行民间。而那些隐秘的“饮料”简史，就藏在古人洗尽铅华的生活之中。
01
古人也喝“红牛”“王老吉”
据记载，我国古代有“六饮”，即水、浆（米、奶酪）、醴（醪糟）、凉（寒粥）、医（梅浆）、酏（黍酒）。与古代社会政治、经济地位相适应的是，“六饮”的排列也有等级之分。如《诗经·小雅·大东》中的“或以其酒，不以其浆”，《汉书·鲍宣传》中的“从宾客浆酒霍肉”，可以说明“饮浆”是平民的生活常态，而皇族则饮酒吃肉。
战国时期，有条件的人通常在夏天喝混合蜂蜜的“蜂蜜水”。直到三国时期，仍然有人爱蜂蜜水。相传袁术死前想喝一碗蜂蜜水，但军中并无蜂蜜，他只能长叹一声，咽血而终。
在隋唐时期，民间开始流行一种由水果或草药熬制成的、名叫“饮子”的保健饮品，这种饮品被称为“最早的王老吉”。
彼时长安街市上随处可见“饮子”摊铺，现调现煮。我们在描绘宋代繁华景象的《清明上河图》中，也可以看到“香饮子”店，可知“饮子”的叫法一直沿用到宋代。
清明上河图中的饮子摊。/北京青年报
与此同时，宋代也出现了一种名为“熟水”的饮品，即在煮沸的水中加入茶或中药，用于治疗脾湿，它被称为“古代红牛”。着名女诗人李清照，一到夏季就暑湿脾胃虚，于是她自创“白豆蔻熟水”，在炎热的夏季当水来喝。
除了“熟水”，宋代还有一种饮料叫“凉水”，“凉水”并非字面上的“凉”，而是属于“果汁”类饮品。孟元老在《东京梦华录》中记载了北宋都城开封的州桥夜市的热闹场面，其中就提到“甘草冰雪凉水”“荔枝膏”等多种果汁冷饮。
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还没人说话啊，我想来说几句
那些隐秘的“饮料”简史，就藏在古人洗尽铅华的生活之中。
我国古代没有“饮料”这个词，但是早在《周礼·天官》中，就记载有一种属于酒官的职业——“浆人”，专门负责掌管“六饮”。
如此看来，至少在“饮”这件事上，古人很早就形成了传统，并且在不同年代，古人都有妙招，制作出的“饮料”也各有千秋，每一种“饮料”，都带着独具特色的时代信息。
每一种饮料，都带着时代的印记。/pexels
战争年代烽烟四起，普通百姓绝对没有闲情逸致煮一锅“饮子”或泡一壶“熟水”。回望历史，唐朝会出现“饮子”，或许正是因为有了“贞观之治”。“熟水”的流行，也与宋朝的“抑武扬文，君臣共治”脱不开干系。“渴水”的背后有横跨亚欧大陆的巨大版图，而备受欢迎的“荷兰水”背后，也有康熙和乾隆打造出来的盛世江山。
由此看来，也许只有在古代的经济繁荣时期，“饮料”才得以盛行民间。而那些隐秘的“饮料”简史，就藏在古人洗尽铅华的生活之中。
01
古人也喝“红牛”“王老吉”
据记载，我国古代有“六饮”，即水、浆（米、奶酪）、醴（醪糟）、凉（寒粥）、医（梅浆）、酏（黍酒）。与古代社会政治、经济地位相适应的是，“六饮”的排列也有等级之分。如《诗经·小雅·大东》中的“或以其酒，不以其浆”，《汉书·鲍宣传》中的“从宾客浆酒霍肉”，可以说明“饮浆”是平民的生活常态，而皇族则饮酒吃肉。
战国时期，有条件的人通常在夏天喝混合蜂蜜的“蜂蜜水”。直到三国时期，仍然有人爱蜂蜜水。相传袁术死前想喝一碗蜂蜜水，但军中并无蜂蜜，他只能长叹一声，咽血而终。
在隋唐时期，民间开始流行一种由水果或草药熬制成的、名叫“饮子”的保健饮品，这种饮品被称为“最早的王老吉”。
彼时长安街市上随处可见“饮子”摊铺，现调现煮。我们在描绘宋代繁华景象的《清明上河图》中，也可以看到“香饮子”店，可知“饮子”的叫法一直沿用到宋代。
清明上河图中的饮子摊。/北京青年报
与此同时，宋代也出现了一种名为“熟水”的饮品，即在煮沸的水中加入茶或中药，用于治疗脾湿，它被称为“古代红牛”。着名女诗人李清照，一到夏季就暑湿脾胃虚，于是她自创“白豆蔻熟水”，在炎热的夏季当水来喝。
除了“熟水”，宋代还有一种饮料叫“凉水”，“凉水”并非字面上的“凉”，而是属于“果汁”类饮品。孟元老在《东京梦华录》中记载了北宋都城开封的州桥夜市的热闹场面，其中就提到“甘草冰雪凉水”“荔枝膏”等多种果汁冷饮。
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