[美食小厨] 自制豆腐脑超简单 1把黄豆做3大碗
自制豆腐脑，1把黄豆能做3大碗，步骤详细简单，细腻嫩滑味道鲜
豆腐脑，好多朋友都喜欢的一种美食。鲜嫩爽滑，尤其是搭配自制的卤料，味道鲜香馋人。基本隔三差五，家里都会准备几碗豆腐脑，自己在家做，一是干净卫生二是吃得更放心。关键自己做更经济实惠，外面卖3元一碗的豆腐脑，自己用3元黄豆可以做出好几碗来。
豆腐脑虽然好吃，但你发现却很少有人自己动手制作；一是早起时间紧张，人们都嫌麻烦；二是觉得豆腐脑看似简单，但做起来又容易失败。所以宁可出去买，也很少自己做。那么自制豆腐脑到底麻烦吗？今天小厨就教大家自制豆腐脑，1把黄豆能做3大碗，步骤详细简单，细腻嫩滑味道鲜美。【自制豆腐脑】
【原料】：黄豆、清水、内酯
【制作步骤】：
1、准备200g黄豆，把里面的杂质或比较干瘪地挑拣出来。用清水淘洗干净。然后直接加清水浸泡起来，水量一定要没过黄豆。浸泡时间不要低于10个小时，可以头天晚上浸泡上，第二天早上使用正好。充分地让黄豆吃足水分，变大变软。
2、泡好的黄豆直接沥干水分，然后先取100g黄豆，搭配1000g清水，按照黄豆和水1:10的比例，放入破壁机中，选果汁功能打成黄豆浆，出浆率是成功制作豆腐脑的前提。记住一定不要选择豆浆功能，那样黄豆就被煮熟了。
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豆腐脑虽然好吃，但你发现却很少有人自己动手制作；一是早起时间紧张，人们都嫌麻烦；二是觉得豆腐脑看似简单，但做起来又容易失败。所以宁可出去买，也很少自己做。那么自制豆腐脑到底麻烦吗？今天小厨就教大家自制豆腐脑，1把黄豆能做3大碗，步骤详细简单，细腻嫩滑味道鲜美。【自制豆腐脑】
【原料】：黄豆、清水、内酯
【制作步骤】：
1、准备200g黄豆，把里面的杂质或比较干瘪地挑拣出来。用清水淘洗干净。然后直接加清水浸泡起来，水量一定要没过黄豆。浸泡时间不要低于10个小时，可以头天晚上浸泡上，第二天早上使用正好。充分地让黄豆吃足水分，变大变软。
2、泡好的黄豆直接沥干水分，然后先取100g黄豆，搭配1000g清水，按照黄豆和水1:10的比例，放入破壁机中，选果汁功能打成黄豆浆，出浆率是成功制作豆腐脑的前提。记住一定不要选择豆浆功能，那样黄豆就被煮熟了。
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