对门店丑闻表示震惊?日常监管在哪

  过期巧克力液继续给顾客做饮品,“开封后不过夜”的糕点第二天照上架……这两天,星巴克卷入食品卫生问题风波。面对曝光后的舆论声讨,星巴克官方微博回应称,对此深感震惊,已于第一时间关闭了两家问题门店。随后,星巴克再度发出道歉声明,确认违规行为的存在。


  

  星巴克的“震惊”,再次锤实了企业管理的失能。在中国,星巴克的5100多家门店皆为直营,无论是原材料供应,还是产品制作标准,均由企业自己把控。星巴克官网更长期挂着“食品安全是企业发展的命脉和头等重任”,可见也将“品控”当成了自己揽客的招牌。可从媒体曝光的视频来看,员工似乎早就对违规行为习以为常。对此,企业深表“震惊”,那么平时的监督考核去哪了?眼下,市场监管部门同步对当地其他82家星巴克门店进行排查,又发现了15处问题,企业到底是如何履行主体责任的?

  令人恼火的是,这已不是知名餐饮企业第一次“翻车”。汉堡吃出蟑螂、烂水果做奶茶、擦脚布来擦碗……丑闻一次次突破消费者忍受的下限。时间长了,一些消费者甚至被迫妥协了,表示“餐厅后厨其实都这样”,还有人说“星巴克算好的了”。必须看到,干净卫生本就是餐饮行业最基本的要求,只要一处不合格,对消费者来说都是“雷”。我们不能因为问题的普遍性就放松对底线的坚持。各种品牌店网红店更应当爱惜羽毛,岂能靠“不够烂”而拉回颜面?


  今天的消费者已经读过太多道歉信,态度没有不诚恳的,反思没有不深刻的。可从现实来看,舆论淡了、风头过了,企业有没有真正反省、切实整改,确实还是问题。这也给相关部门提了个醒,“关停几家店、紧张一阵子”已经不能震慑无良商家,将全面排查常态化,坚持强监督、严处罚,才能消除卫生死角,倒逼企业及时填补管理漏洞。

  做餐饮,得讲卫生;做生意,得讲良心。品牌商家们不妨多去自己的后厨看一看、管一管,糊弄消费者,最终“凉凉”的一定是自己。

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好新闻没人评论怎么行,我来说几句
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