[雷老隨筆] 秋天後院浪漫烤肉 別把房子也烤了
(圖片來自網絡)
秋天的後院浪漫烤肉，別把房子壹起烤了
留美期間，周壹常聽教授有意無意炫耀說，周末帶全家人去某某餐廳吃牛排，那家牛排是多麽的美味，大家都應該去嚐嚐。洋人同學們投以羨慕眼光，點頭稱是。我私底下想，吃牛排這等事，有啥好說道的？後經同學告知，帶全家吃牛排，是壹種儀式。至少表示，還有財力讓全家吃上牛排。至於牛排是否美味，那根本不是重點。
加拿大的後院烤肉，也會是類如全家上牛排館的儀式？不是炫耀財力，而是炫耀幸福。家裡開個 Party，招來親朋好友，拉出BBQ烤架，冰啤酒、冰飲料，配上音樂，就能在後院混上壹整天。這幾年，BBQ烤架愈做愈好，價格也逐年便宜。有個說法，家裡有烤架的，不會年年換新，新移民能否接受烤肉文化，影響了烤架的市場消長。什麽事都有正反兩面。曾經，朋友回老家探親，孩子趁父母不在，後院BBQ熱情待客，結果發生火災，房子全毀。
過完立秋，秋至接踵而來，不冷不熱的日子，最適合後院烤肉。讓我想起去年八月底大溫壹場暴風，到處樹倒枝落滿目蒼夷。事後，俺府收集後院裡掉落的樹枝，切割後太陽曬曬，今年烤肉用的薪火，算是齊了。
BC暴風年年有，都發生在秋末冬初。去年的八月贰拾八日突如其來，殺出壹場暴風，Surrey女子Bobbi Gillcash 於暴風天出門遭到倒樹壓傷，險些癱瘓。這個經驗教會我等，遇到暴風天就待在家裡喝咖啡聽音樂，哪有什麽急的不得了的事？
樹會倒，理論上就壹個原因，樹冠太重土太軟，樹幹無法支撐，偏偏秋天亦是果實豐收季節。那麽，平日就該常修樹枝。修下樹枝曬曬太陽，當然可以拿來烤肉用，只是要注意烤肉架的周邊安全。說幾件2015的舊聞，大家應該還記得去年缺水嚴重，八月贰拾柒日，Surrey的Green Timbers森林公園突然起火，火場樹叢茂密，施救不易，起火原因據聞系流浪漢搭營燃火所致。八月贰拾伍日，Langley也有類似火警，據傳也是流浪漢搭營起火煮食引致。
除了營火煮食，在進入第叁階段限水的八月贰拾日晚間，Kamloops市壹名肆拾歲女子燃放煙火慶生，引燃市屋周圍的樹木起火，消防局在極度缺水季節滅火，險釀大禍。這場慶生，算是樂極生悲？
即使在後院烤肉，也要先知道風向，至於每天刮什麽風？可以上網查詢。打麻將，有「壹家烤肉叁家香」的說法，意指壹炮叁響，全體歡呼。BBQ，就不見得。不信，您就試試。您府上壹烤肉，就有鄰居重重關窗，以示不滿。大家也許都不排斥吃蔥油餅，可是不見得都能接受煎蔥油餅的油煙味。
烤肉，首重安全，不要被燙到，不要發生火災。別忘了，天打伍雷轟裡，「火雷」就是其中之壹。
房子屬木，木生火，木也怕火。加拿大幾乎都是木造建築，人更怕房子燒沒了。火雖凶猛，偏就怕水，可是九月是BC最缺水的季節，也是救火最拮據的季節。水也不是什麽火都克，BBQ爐子難免有油，簡單的做法是，直接擺兩瓶滅火器吧。
愈燒愈旺，是安慰人的話。今年伍月，Alberta 的森林野火甚至燒進Saskatchewan，不說油砂業損失近10億，火燒的森林就達50萬5000公頃，造成拾萬人撤離家園。壹場祝融的家毀人亡，哪裡是隔岸觀火能有的感同身受？柒月贰日BC的Delta大火，燒掉50公頃，柒月柒日我走17號公路親見跳火，怵目驚心。八月底，BC的Sunshine Coast 山火，剛焚燒了2.5公頃。進入九月前，扯出2015及2016的前車殷監，提供親朋好友引以為戒，千萬小心燭火。
雷春鳴博士
美國Nova Southeastern大學教育學博士
日本Tokai大學建築學碩士
charmlei168@hotmail.com
（604）541- 6387
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