[飲食健康] 《食品》:喝硬水可降低心髒病風險
|《食品》雜志：喝硬水可降低心髒病風險？
近期《食品》雜志發布壹項有趣的報告指出，硬水有利於降低心髒病死亡風險。
水的硬度與鈣、鎂等元素有關。根據定義，水中碳酸鈣含量低於每升60毫克是軟水，而高於120毫克、180毫克是硬水和超硬水。軟水觸感清爽、口感好，硬水易產生水垢，也與腎結石、濕疹發病相關。
但是，近年來壹些研究發現了硬水對心髒健康的正面效果。鈣、鎂在心肌運動、離子轉運、調節鈉鉀平衡等多種心髒生理活動中起到了至關重要的作用，而飲用水是鈣、鎂等礦物質的主要來源，較食物來源更易吸收。
課題組收集來自亞洲、歐洲和加拿大共25份研究報告，其中8份稱硬度與心髒健康無關，而17份顯示對預防心髒病相關死亡有顯著效果。不同研究分別指出，硬水地區人口高血壓發生率偏低，水中的鎂含量與心髒病風險呈負相關，水中鈣含量較高地區急性心梗、缺血性心髒病風險都比較低。
專家補充，本項研究混雜因素較多，例如未涉及經濟水平和飲食習慣，需更綜合性研究評估，水的硬度對健康的長期影響。
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但是，近年來壹些研究發現了硬水對心髒健康的正面效果。鈣、鎂在心肌運動、離子轉運、調節鈉鉀平衡等多種心髒生理活動中起到了至關重要的作用，而飲用水是鈣、鎂等礦物質的主要來源，較食物來源更易吸收。
課題組收集來自亞洲、歐洲和加拿大共25份研究報告，其中8份稱硬度與心髒健康無關，而17份顯示對預防心髒病相關死亡有顯著效果。不同研究分別指出，硬水地區人口高血壓發生率偏低，水中的鎂含量與心髒病風險呈負相關，水中鈣含量較高地區急性心梗、缺血性心髒病風險都比較低。
專家補充，本項研究混雜因素較多，例如未涉及經濟水平和飲食習慣，需更綜合性研究評估，水的硬度對健康的長期影響。
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