[飲食健康] 最護腎5食材 第1名抗炎又降膽固醇
想要腎髒健康、遠離洗腎之苦，擁有良好飲食習慣至關重要。對此，腎髒科醫生洪永祥推薦5款護腎食物，分別是豆芽菜、黑木耳、羽衣甘藍、藍莓及魚油。其中魚油是洪心中的第壹名護腎食材，具促進血液循環、抗發炎、降低壞膽固醇等功效，能提供腎絲球良好的保護。
吃對食物也能護腎！洪永祥在《如果雲知道》節目中推薦5款護腎食材如下，以供民眾參考：
第5名：豆芽菜
腎衰竭者飲食上必須限蛋白，在於蛋白質越多所產生的尿毒素也會越高，而豆蛋白是所有蛋白質中對腎髒最友善、最不會產生尿毒素的。其中又以豆芽菜為良好獲取來源，非常適合腎髒不好的人食用，更富含水分、膳食纖維，以及維生素C和E等營養素。
第4名：黑木耳
黑木耳對於腎髒好處在於膳食纖維含量非常豐富，每100克高達7.4克膳食纖維，擁有“膳食纖維之王”的稱號。當膳食纖維進入體內可包覆糖分，減緩升糖速度；亦能包覆油脂及尿毒素，幫助從腸道排出。
第3名：羽衣甘藍
不只是抗癌、減重的好幫手，身為拾字花科家族壹員的羽衣甘藍，抗氧化力超強，有黃綠色蔬菜之王的稱號；也富含膳食纖維、β-胡蘿卜素及維生素C和E，皆有益於腎髒健康。
第2名：藍莓
藍莓所含花青素特別高，抗氧化力是綠茶的10倍，又富含膳食纖維，以及維生素C、E等營養素。
第1名：魚油
魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，主要成分由DHA與EPA組成，具促進血液循環、抗發炎、降低壞膽固醇的作用，從而達到保護腎絲球。但要注意選對魚種，應挑選如秋刀魚、午仔魚、鳀魚等巴掌大的小型魚，並盡量避免鮪魚、鮭魚、旗魚等處在食物鏈頂端的大型魚，以防甲基汞於體內過量累積。
想要腎髒健康、遠離洗腎之苦，擁有良好飲食習慣至關重要。（示意圖：shutterstock／達志）
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第5名：豆芽菜
腎衰竭者飲食上必須限蛋白，在於蛋白質越多所產生的尿毒素也會越高，而豆蛋白是所有蛋白質中對腎髒最友善、最不會產生尿毒素的。其中又以豆芽菜為良好獲取來源，非常適合腎髒不好的人食用，更富含水分、膳食纖維，以及維生素C和E等營養素。
第4名：黑木耳
黑木耳對於腎髒好處在於膳食纖維含量非常豐富，每100克高達7.4克膳食纖維，擁有“膳食纖維之王”的稱號。當膳食纖維進入體內可包覆糖分，減緩升糖速度；亦能包覆油脂及尿毒素，幫助從腸道排出。
第3名：羽衣甘藍
不只是抗癌、減重的好幫手，身為拾字花科家族壹員的羽衣甘藍，抗氧化力超強，有黃綠色蔬菜之王的稱號；也富含膳食纖維、β-胡蘿卜素及維生素C和E，皆有益於腎髒健康。
第2名：藍莓
藍莓所含花青素特別高，抗氧化力是綠茶的10倍，又富含膳食纖維，以及維生素C、E等營養素。
第1名：魚油
魚油富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，主要成分由DHA與EPA組成，具促進血液循環、抗發炎、降低壞膽固醇的作用，從而達到保護腎絲球。但要注意選對魚種，應挑選如秋刀魚、午仔魚、鳀魚等巴掌大的小型魚，並盡量避免鮪魚、鮭魚、旗魚等處在食物鏈頂端的大型魚，以防甲基汞於體內過量累積。
想要腎髒健康、遠離洗腎之苦，擁有良好飲食習慣至關重要。（示意圖：shutterstock／達志）
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