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日期: 2021-02-23 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
（加西网综合）加拿大的一位华裔妈妈（Yi Jiang）在自家后院给娃做糖葫芦，没想到竟在加拿大走红！
Yi Jiang在每年冬天的时候，只要天气足够冷，就会和孩子们一起在自家后院里做糖葫芦tanghulu。
也是让人直呼内行了！
糖葫芦是发端于中国京津地区的一种传统小吃，北京叫糖葫芦或冰糖葫芦 ，天津叫糖礅；青岛则称糖球。
Yi Jiang说：“在中国北方，冬天非常寒冷，温度始终低于零。你必须在室外吃糖葫芦，并尽快食用，否则糖浆会变得混乱和粘稠。”
传统的糖葫芦是在冬天才会在市场上看到的，由于山楂和外面的那层糖被寒冷的气温冻住，所以咬起来的感觉，十分地坚硬，像在吃冰一样，因而得又名“冰糖葫芦”。
长大后，Jiang从自己母亲那里学习了制作糖葫芦的方法。
现在，她又在渥太华教自己的孩子如何制作糖葫芦。
Jiang说：“这对我的孩子们来说是一个很好的机会，可以与中国传统保持联系。”
9岁的Sunny和6岁的Jenny说，这是他们期待冬天的原因之一。
Sunny说：“当我妈妈煮糖的时候，她会先把糖煮沸成粘稠的东西，然后使其变成胶状冰。它在我的嘴里融化。我无法抗拒这种甜味。”
为了制作糖葫芦，Jiang首先会在户外炉子上煮糖。在等待的过程中，她会将小块水果串在棍子上。一旦糖变成深色糖浆，再把水果浸入以形成甜味涂层。
尽管只有两种成分，但Jiang说，一切都取决于时机。
“时间就是一切。只要把握好了一个度，那么糖葫芦就将做得非常完美。”
传统上，糖葫芦是由鲜红色的山楂果实制成的，由于在渥太华很难找到这些，Jiang使用草莓，圣女果和葡萄来制作。
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原文链接
原文链接: http://www.vancouverren.com/pda/news/op=view_cat/catid=488/
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