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日期: 2021-05-10 | 来源: 美食家庭季 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
夏天到了，我家晚餐这样吃，一天一道爽口凉拌菜，一周七天不重样
立夏过后，北方很多地方都正式步入了夏天，虽说北方的夏天不如南方气温那么高，但是依然让很多朋友不适应，因为北方的夏天来得太快了，根本不给你适应的时间，很多地方都是开启了“一天入夏”的模式，让人措手不及，首当其冲的就是我们的饮食习惯，很多原本“无肉不欢”的朋友都表示，大鱼大肉再也不香了，就想吃一些凉爽解腻的素菜！
相对于冬天的热菜，夏天的时候，由于天气太热，凉拌菜更受大家的欢迎，凉拌菜基本上都以素菜为主，开胃的同时还可以满足很多女性朋友爱美瘦身的需求，可谓是一举两得！夏天到了，我家晚餐这样吃，一天一道爽口凉拌菜，一周七天不重样！
凉拌菜看似简单，但是想要做得非常好吃却不是很容易，还是需要掌握一些小技巧的，否则同样的食材，同样的调味料，自己做的总是跟别人差一些。这里就给大家分享7道适合家庭的凉拌菜，清爽解腻，这个夏天少不了！
【凉拌苦菊】
所需食材：苦菊、花生米、干辣椒、大蒜、白芝麻、白糖、食盐、生抽、陈醋
1、苦菊去掉老根，切成小段，然后放在清水里边浸泡10分钟，去除苦菊的异味，还可以让苦菊吃起来更加清脆。
2、干辣椒切成丝，大蒜切成末，一起放入碗中，加入白芝麻，然后用热油泼香，加入食盐、白糖、生抽、老抽搅拌均匀。
3、油炸花生米和苦菊放在一起，浇上调好的凉拌汁，搅拌均匀，美味的凉拌苦菊就做好了！
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